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REVUE HORTICOLE. 
5. — a chair moelleuse ou onctueuse - succulente 
( schmierig-saftig ) . 
f 4. Leur qualité est inférieure à celle des Poires de Christ. 
— (îls se subdivisent comme ceux de la première classe.) 
Classe IV.— Poires en forme de Nèfle. 
^ . Fruits de forme et de grandeur variées, très bons et 
succulents; ils mûrissent ordinairement en automne, et 
deviennent comestibles pendant leur conservation. 
Ordre I . — Beurres. 
^ . Fruits gorgés de suc. 
2. Leur chair est molle, beurrée et fondante, ordinaire- 
ment d’un très bon goût; elle se dissout sans bruit pendant 
la mastication. 
5. Sont plus ou moins recouverts de rouille ou au moins 
ponctués en gris. 
4, Fruits d’automne ou d^iiver. — (Ils se groupent 
comme ceux des premières classes.) 
Ordre 2. — Adïpalies, Poires adipeuses ou sucrées (Schmalzbiren). 
\ . Leur chair croque lorsqu’on la mange et ne se fond 
qifa moitié. 
2. Ce sont des poires d’été, d’automne et d’hiver. Celles 
qui mûrissent en été n’ont point de parfum, et celles qui 
en offrent doivent être rapportées a la section des Poires 
d’Aromate (classe II, ordre 2). — (Les fruits de cet ordre se 
üToupent comme ceux de la première classe.) 
Classe V. — Poires en forme de Pommes, 
4 . Fruits ordinairement de forme arrondie. 
2. — de volume moyen. 
5. — présentant a leur maturité une pelure jaune ou 
Jaunâtre. 
4. — à chair ordinairement fragile. 
5. — de goût agréable et d’une odeur délicieuse. 
Ordre 1. — Bergamottes . 
\ . Fruits de forme arrondie ou aplatie. 
2. — â pelure plus ou moins rouillée. 
— à chair légèrement opaque, cependant succu- 
lente, ûne, douce, aromatique, musquée. 
Les arbres qui produisent les Bergamottes ne deviennent 
pas grands, ont la cime sphérique et craignent le froid 
(en Allemagne). — îls se groupent comme ceux de la 
classe Ih, ordre I .) 
