REVUE HOUTICOLE. 
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Moiice sur la culture de la Balaie , et quelques essais 
sur la conservation des racines. 
i\I. Vallel de Villeneuve, qui s’occupe avec autant de 
zèle que de persévérance de la culture des Balaies sous le 
climat de Paris, et qui a doté déjà le pays de plusieurs 
bonnes variétés, qu’il a obtenues par des semis successifs, 
vient de publier dans la Revue agricole les résultats qu’iS 
a obtenus. Nous engageons M. Vailet a persister dans cette 
voie, et le félicitons bien sincèrement d’avoir adopté un 
moyen qui le conduira à d’incontestables améliorations. 
Voici, au sujet de la Batate, les diverses observations que 
nous avons faites l’été dernier aux portes de Paris. 
Après la récolte des premiers Cantaloups presque hâtifs, 
nous avons planté, dans les premiers jours de juin, nos bou- 
tures de Bâtâtes enracinées dans trois coffres occupés avani 
par ces melons. Les Bâtâtes ont végété avec une telle vigueur 
que plusieurs tiges ont atteint en moins de trois mois une 
longueur de plus de 2 mètres. Cette croissance si rapide 
nous fit supposer, dans le courant du mois d’août, c’est-à» 
«lire environ 70 jours après la plantation, qu’il pourrait f 
avoir, aux pieds des plantes, des tubercules assez développés 
pour être servis sur la table; nous fîmes alors enlever la terre 
avec précaution pour ne pas endommager les racines, et nous 
trouvâmes, non sans étonnement, des Bâtâtes de la grosseur 
d’un moyen bras. Ces tubercules, a la dégustation, furent 
trouvés excellents par dix personnes, parmi lesquelles ou 
comptait plusieurs amateurs de ce légume. Nous avons ré- 
colté et consommé successivement nos tubercules dont; 
l’arrachement ne s’est terminé qu’au décembre. Vers 
le 1 5 octobre nous avons fait glacer les panneaux sur les 
coffres pour préserver nos racines des froids et de l’humi- 
dité de l’arrière-saison. Nous estimons la récolte a 50 ki- 
logr.; ce chiffre aurait été de beaucoup dépassé si l’on 
n’avait pas récollé les tubercules d’aussi bonne heure. 
Dans ces conditions de culture, nous avons planté pres- 
que toutes les variétés de Bâtâtes dont nous sommes rede- 
vables en partie 'a l’obligeante générosité de M. Sageret donl^ 
la sollicitude et l’attention ont été constamment dirigées 
vers le but d’améliorer et de propager les bonnes espèces^, 
et dont l’allention s’est portée sur la culture de la Balate, 
soit à l’aide de nombreux semis, soit par les différentes 
méthodes de cuHure et de conservation qu’il a indiquées 
