REVUE fiORTÎGOLE. 
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cherche h te procurer des plants venus de pépins de fruits 
sauvages, soit qu’ils aient été semés par toi, soit qu’ils 
aient été trouvés dans les bois. Les mieux enracinés et les 
plus vigoureux sont les meilleurs. 
Ces arbres prospéreront si tu les plantes avec soin. Pour 
cela, ne crains pas ta peine. Les jeunes racines ont besoin, 
pour s’étendre, d’un terrain léger et ameubli. Fais des 
trous plutôt larges que profonds. Si tu défonces la terre, 
maintiens ton arbre à la hauteur de la couche végétale. 
Placé dans un sol trop dur, il serait gêné comme dans un 
pot k fleurs, et ses racines remonteraient difficilement jus- 
qu’à la bonne terre. 
Trop enterré dans l’argile, son trou formerait un réser- 
voir où l’eau séjournerait et pourrirait ses racines. 
Le mieux est de mettre les racines an niveau de la terre 
végétale du sol. 
Dans tous les cas, fais arracher tes jeunes arbres avec 
soin. Ménage bien leurs racines, et ne regrette jamais le 
temps que tu y consacreras. Fais ta plantation aussitôt 
que tes plants auront été arrachés : c’est une condition de 
succès. 
Tu pourras planter depuis la Toussaint jusqu’en mars. 
Si tes terres sont argileuses, le commencement du prin- 
temps sera préférable ; mais en général les plantations fai- 
tes avant l’hiver sont les plus sûres. 
Je suppose ta plantation achevée, tu n’auras encore fait 
qu’une partie de ton travail. Cette plantation, pendant 
deux ou trois ans, exigera quelques labours. 
Viendra ensuite le moment d’approprier tes arbres à tes 
besoins. Si tu les laisses livrés a eux-mêmes, ils te donne- 
ront bien quelques fruits, mais quels fruits 1 les porcs 
même ne les mangeraient pas. Il faudra changer leur nature 
et les rendre bons. 
Si tu habites un pays où la terre se refuse a la culture de 
la Vigne, et c’est dans ce pays que croissent le mieux le 
Pommier et le Poirier, ces arbres devront te fournir une 
boisson qui remplace le vin. Greffe donc sur tes jeunes ar- 
bres les variétés de Pommes et de Poires qui produisent le 
eieilleur cidre. L’usage du vin ou du cidre n’est répréhen- 
sible que lorsqu’on en abuse; autrement il fortifie l’homme 
et le rend plus propre aux travaux pénibles. 
Tes arbres a cidre seront placés dans tes champs, leurs 
