REVUE HORTICOLE. 
fruits se défendront d’eux-mêmes. Tu réserveras les arbres 
situés prés de ta maison pour les fruits destinés a tes be- 
soins, destinés au marché. 
Ne crains pas d’en avoir trop ; les produits varient sou- 
vent ; et pour avoir assez, il faut avoir trop. Ce que tu ne 
consommeras pas en vert, tu le feras sécher : les hivers sont 
longs et difficiles à passer. 
Pour sécher ces fruits, il te suffira de les jeter dans ton 
four quand ton pain en sera retiré. Il ne faut pas brûler un 
fagot de plus. 
Si tu as le bonheur de te trouver dans un pays où le 
Pommier et le Poirier sont abondants, empresse-toi de tirer 
parti des vieux arbres que la nature met sous ta main ; dans 
peu de temps tu ne comprendras pas comment on a pu les 
laisser sauvages. 
Pour cela, porte la hache sur leurs branches inutiles. Ne 
respecte ni leur âge, ni leur forme : ils ne servent à rien, 
et aux champs, le luxe consiste à supprimer tout ce qui ne 
rapporte pas. 
Quand tu auras coupé avec soin les rameaux qui forment 
la tête de ton vieil arbre, songe a le préserver de l’action 
du soleil, qui, en desséchant les sources de la sève, nuirait 
au développement des jeunes branches. Empêche égale- 
ment la pluie de pénétrer entre leur écorce, elle pourrirait 
bientôt le cœur de l’arbre ; pour cèla, recouvre les plaies 
faites avec l’onguent dont tu te sers pour greffer. 
Bientôt de nouveaux bourgeons se montreront; sup- 
prime les plus faibles, et, après deux ans, les autres seront 
en état de recevoir les variétés de fruits que tu voudras 
leur confier. 
Si tu procèdes ainsi, lu as soin de débarrasser ton arbre 
des nombreux gourmands qui l’envahiront, tu n’attendras 
pas plus de trois années la récompense de tes peines. Cet 
arbre te produira plus alors qu’un autre, planté par toi, 
ne te donnerait après vingt ans. 
Mais où trouver les fruits a cidre, a manger, qui con- 
viennent à chaque localité? Rien n’est plus facile : prie 
ton curé, le maire de ta commune, le président du comice 
de ton canton de s’adresser pour cela au directeur de l’as- 
sociation agricole de ton département, et tu recevras ce 
qui te conviendra. 
S. 14RCLAÜSE. 
