REVÜE HORTICOLE* -I9l 
sauter le bouchon le lendemain matin , de sorte qu’il me 
fallut renoncera lui faire faire le voyage. 
Quoique mon essai soit sans doule encore un peu incom- 
plet, il me semble cependant qu’il peut suffire pour donner 
à croire deux choses : la première , c’est que le Raisin de 
Morillon hâtif on de Madeleine, cultivé dans le climat de 
Paris, est propre à faire un vin de bonne qualité; la seconde, 
c’est que ce Raisin , par sa maturité qui devance tous les 
autres fruits de son espèce de quinze à vingt jours, peut 
fournir le moyen de reculer de I à 2 degrés dans le Nord 
la culture de la Vigne ; et il est â croire que ce que je dis 
du Morillon hâtif doit de même se rapporter â la plupart des 
autres variétés précoces qui mûrissent a la même époque 
et qui sont plus ou moins répandues dans nos différents pays 
vignobles. A ce sujet, je ne puis qu’être très étonné que, 
jusqu’à présent, personne que je sache n’ait pensé à profi- 
ter de la précocité de certains Raisins pour en retirer les 
avantages que je viens de signaler; je crois même être le 
premier qui ait eu cette idée, au moins je n’ai trouvé, dans 
aucun auteur qui ait écrit sur la culture de la Vigne, rien 
qu’on puisse rapporter à quelque chose de semblable. Ce- 
pendant le nombre de ceux qui ont écrit sur la Vigne est tel- 
lement considérable, que, si tous leurs ouvrages étaient réu- 
nis dans une bibliothèque, ils pourraient, sans aucun doute, 
y former plus de dix mille volumes. Ainsi Rozier, Chaptal, 
Julien, Cavoleau, Lenoir , Salmon et beaucoup d’autres 
n’ont pas dit un mot des Raisins hâtifs sous ce rapport, 
et Duhamel, il y a déjà assez longtemps, ainsi que le comte 
Odart en dernier lieu, ont totalement méconnu les bonnes 
qualités du Morillon hâtif, car tous les deux n’en ont parlé 
que comme d’un cépage peu recommandable, dont le seul 
mérite est la précocité , mais qui est peu estimé soit pour 
la table , soit pour le pressoir. Ce n’est que dans l’article 
Vigne de Bosc * que je trouve ce peu de mots en faveur des 
Raisins précoces : « Les variétés à maturité hâtive ayant 
plus de chances favorables pour arriver à leur complète 
maturité dans les pays froids que les variétés tardives, elles 
devront être préférées. »» 
Mais cela est bien vague et peut à peine se rapporter à 
la culture des vignes précoces au point de vue où je la 
considère. Le seul reproche à faire, selon moi, au Mo- 
rillon hâtif, c’est de n’êlre pas aussi productif que plu- 
(I) Cours complet d'agriculture^ t, XVI, p. 230. 
