REVUE HORTICOLE , 
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mangent crus, sans qu^il en résulte, je suppose, grand plai- 
sir pour leur bouche ni grand bien pour leur estomac. 
Ces jeunes fruits de Melon, de même que ceux qui 'a l’au- 
tomne ne peuvent arriver à maturité, sont cependant un 
aliment on ne peut plus sain et délicat; mangés cuits et 
apprêtés à la manière des concombres, ils sont infiniment 
préférables à ces derniers, dont ils n’onl pas l’arrière-goût 
désagréable pour beaucoup de personnes. Nous les avons 
même trouvés plus fins de saveur que la Courge à la moelle, 
même quand celle-ci est employée comme on le fait en 
Angleterre, à moitié grosseur. Si l’usage de ce légume se 
répandait, il est probable que les jardiniers s’arrange- 
raient pour laisser tous ces petits fruits arriver a la grosseur 
d’une Orange ; leurs plantes en seraient peu fatiguées, et ils 
pourraient y trouver un produit secondaire de quelque 
intérêt. Je serais même très disposé à penser que, de même 
que l’on a adopté la culture du petit Concombre vert uni- 
quement pour la récolte des Cornichons, quelques races 
vigoureuses de Melon pourraient être cultivées avanta- 
geusement, d’une manière rustique, en vue de ce nou- 
veau produit. Il ne lui manque que d’être connu, et c’est 
ce qu’on obtiendrait facilement si nos maraîchers, en en 
portant a quelques restaurateurs en renom, les engageaient 
à en offrir à leurs habitués. 
L. Vilmorin, 
Des nombreuses variétés de Vignes^ et des moyens 
d*en obtenir de nouvelles par les semis, — III ^ 
A l’époque où vivait Rozier, les semis de Vignes étaient si 
peu en usage que cet auteur n’en cite qu’un seul exemple, 
tout à fait insignifiant d’ailleurs, faute d’explication suffi- 
sante. Dussieux, un peu plus tard, parle de deux plants de 
Vignes élevés par Duhamel et qui, au bout de huit à dix ans, 
n’avaient pas encore produit de Raisins. Le même Dussieux 
cite encore une troisième Vigne provenue d’un pépin de 
Verjus qui produisit d’excellent Raisin, lequel est resté 
dans les pépinières sous le nom d’Aspirant. 
Rose, qui a écrit, pour \e Nouveau Cours d' Agriculture^ 
un bon article Vigne de 200 et quelques pages en 1825, 
et dans lequel on trouve tout ce qu’on peut désirer sur la 
(l) Voir Reme horticole, 15 mai 1848, p. 182. 
