REVUE HORTICOLE. 
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verts et de légumes secs qu^, consommés en tiges, en feuil- 
les, en racines et en fruits, pendant toutes les saisons, 
fournissent la table du riche, et plus ou moins celle du 
pauvre; elle produit ces fruits qui, pendant six mois de 
Tannée, donnent un supplément de nourrilure aussi sain 
qu’agréable. Les fleurs si belles, si variées qui lui sont dues 
présentent à tous le spectacle le plus gracieux ; elles char- 
ment les regards de tous les âges, de toutes les positions; 
elles sont un délassement du plus haut intérêt pour la 
classe aisée; elles reposent Thomme occupé, remplissent 
les loisirs d’un grand nombre, inspirent le goût de l’étude 
de la nature et deviennent, pour tous ceux qui s’y adon- 
nent, une passion féconde en émotions douces et qui n’in- 
spirent que des idées de bienveillance générale et surtout 
de gratitude pour le suprême auteur de toutes choses. 
La culture des jardins s’exerce sur de bien grandes éten- 
dues. Chaque maison, à la campagne, petite ou grande, 
riche ou pauvre, veut avoir et a presque toujours son jar- 
din , qui grandit en raison de Taisance : on compterait ainsi 
plusieurs millions de jardins de diverses étendues. 
Mais c’est surtout aussi autour des villes que les jardins 
couvrent de grands espaces pour fournir aux besoins de 
toutes les saisons et de tous les jours de chaque ménage 
qui les habite. Les documents statistiques officiels de 1840 
portent à 1 million d’hectares l’étendue des jardins et ver- 
gers; mais dans ces jardins et vergers sont comprises les 
plantations d’arbres à cidres, les vergers rustiques de Châ- 
taigniers, Noyers, dont nous exagérons peut-être l’étendue 
en la portant â 100,000 hectares. Si nous retranchons ces 
100.000 hectares, ainsi que 500,000 autres, pour repré- 
senter les jardins négligés, ceux des chaumières et des 
petites maisons rurales, dont le produit est sans doute 
important pour le consommateur, mais le plus souvent 
faible par défaut de soins et d’engrais, il nous restera 
600.000 hectares d’un grand produit. 
Il s’agirait maintenant d’apprécier le produit brut de 
cette culture : pour cela, nous rappellerons, comme produit 
extrême, celui des jardins des hortillons d’Amiens, qui 
d’après les détails que nous avons donnés ailleurs, d’après 
M. Héricart deThury, s’élèverait, en moyenne, à 8,100 fr. 
de produit brut par hectare. 11 est résulté des recherches 
faites sur la culture des jardins des environs de Londres 
qu’on pouvait porter leur produit brut annuel â 5 ou 
