REVUE HORTICOLE. 
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de choses, c’est que, presque partout, les hoiumes laissent 
aux lemmes tous les rapports avec la ville et évitent par là 
toute perte de temps et toute tentation de dérangement. 
Les femmes passent souvent une partie des nuits 'a s’ache- 
miner au marché, se hâtent de vendre le chargement et 
retournent joindre le toit de la famille, en se contentant 
du morceau de pain de ménage qu’elles ont apporté avec 
elles. Il n’en est pas de même lorsque les hommes font le 
voyage ; ils ne sauraient s’astreindre à cette modération, à 
cette frugalité. 
Il n’est donc aucune culture spéciale, à rexceptioii de 
celle des Vignes, qui occupe une aussi grande partie de la 
population. Le produit brut des jardins est plus considé- 
rable que celui des Vignes, qui, en moyenne, ne peut 
guère s’évaluer au-dessous de 500 millions de francs. Les 
Vignes cependant emploient 5 millions de population (ou 
] million de familles), comme les jardins peuvent en uti- 
liser 2,500,000 ; mais ces 5 millions de vignerons donnent, 
la plupart, aussi une partie de leur temps a d’autres cul- 
tures auxquelles ils demandent une portion, du moins, de 
la nourriture de leurs familles, tandis que les jardiniers, 
liommes, femmes et enfants, consacrent toute leur jour- 
née, et souvent une partie des nuits, à la culture, au 
transport et à la vente de leurs produits. 
Ainsi donc, si le produit brut des jardins est de près d'im 
cinquième en sus de celui des Vignes, c’est que les jardi- 
niers s’en occupent exclusivement et qu’ils sont obligés à 
beaucoup plus de main-d’œuvre et d’avances de fumiers 
de toute espèce qu’il faut bien qu’ils retrouvent. 
îl résulte donc des détails qui précèdent que la culture 
des jardins mérite toute espèce d’encouragement; aussi, 
dans nos fréquents voyages, elle est pour nous un sujet sé- 
rieux d’observations multipliées, et, lorsque nous sommes 
en repos, nous y trouvons une distraction pleine d’intérêt. 
€eUe année, dans un voyage au midi de la France et un 
séjour à Nice, nous avons fait quelques observations qui 
nous ont semblé bonnes à recueillir. 
PüVIS. 
