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REVUE HORTICOLE. 
Note sur la culture du Groseillier épineux. 
On sait avec quelle faveur les Anglais accueillent tous 
les ans les variétés nouvelles du Groseillier 'épineux, pour 
lesquelles des prix spéciaux sont institués dans diverses so- 
ciétés d’horticulture. C’est qu’en effet, dans un pays où tous 
les fruits sont rares, où la plupart même de ceux que nous 
obtenons si facilement dans nos contrées sont rendus im- 
possibles par le climat des Iles-Britanniques, il est tout na- 
turel que l’attention et les soins se portent sur une es- 
pèce indigène soumise aux meilleures conditions de déve- 
loppement. 
Le fruit du Groseillier épineux n’a pas même besoin de 
mûrir pour être très recherché chez nos voisins; les tartes 
et les pâtisseries se font avant la maturité des Groseilles, 
et l’excellente sauce qui accompagne le maquereau et d’au- 
tres poissons, et qui ajoute encore à la finesse de ce mets 
délicat, ne met en œuvre que les Groseilles vertes connues 
sous le nom même du poisson. On les conserve aussi, pour 
cet usage, par le procédé d’Appert, et la Belgique, l’Angle- 
terre et le nord de la France, seuls pays où la gastronomie 
compte de véritables adeptes, apprécient 'a leur juste va- 
leur les fruits verts du Groseillier épineux. 
Nous ne voulons pas dire que ces fruits ne peuvent at- 
teindre fleur maturité chez nos voisins : au contraire, le 
climat de l’Angleterre est plus favorable que le nôtre au 
développement des espèces de ce genre, et elles y parvien- 
nent a une complète maturité. Il y a plus, c’est que ces 
arbrisseaux y croissent dans les jardins sans culture et y 
produisent constamment. Nous avons le même avantage ; 
cependant la température élevée de nos étés fait souvent 
périr un grand nombre de nos Groseilliers, et l’on ne peut 
d’ailleurs, sans quelques précautions, espérer d’obtenir 
des fruits aussi volumineux que ceux dont les Anglais con- 
duisent la maturité en vue d’une exposition ou d’un prix. 
Nous avons déjà dit comment, par l’hybridation et les 
semis, on obtenait en France, aussi bien qu’en Angleterre, 
des variétés nouvelles et méritantes. Ces semis sont si fa- 
ciles qu’il y a toujours avantage à les faire et a conserver 
pour sa collection des individus provenant de semis au 
lieu de multiplications par boutures. Ce dernier mode de 
multiplication est, il est vrai, celui qu’on emploie pour 
