REVIE HORTICOLE. 
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dolle*, la répartition iné^^ale de la chaleur entre les dit- 
férentes saisons qui influe principalement sur le genre 
de culture qui convient a telle ou telle latitude. Dans 
la région équinoxiale du Pérou , le Seigle et bien moins 
encore le Froment ne viennent point a maturité sur 
des plateaux de 5,500 a 4,000“ d’altitude, quoique la cha- 
leur moyenne de ces contrées alpines soit au-dessus 
de celle des parties de la Norwége où les céréales se cul- 
tivent avec succès, sous l’influence d’une trentaine de jours 
pendant lesquels l’obliquité de la sphère et la courte durée 
des nuits r^îndent très considérables les chaleurs estivales, 
tandis que sur le plateau desCordillières, d’aprèsM.de Hum- 
boldt, le thermomètre ne se soutient jamais un jour entier 
au-dessus de 10° a 42°. 
L'Ullucus tuberosus, que M. De Candolle a classé dans 
les Portulacées et près des Claytonia, dont les racines sont 
parfois tubéreuses, appartient a la famille des Chénopodées, 
tribu des Basellées, et se trouve ainsi voisin du Boussin- 
gaultia et de VAnredera, J. Decaisne. 
Importance du froid en horticulture et remarques nié- 
téorologiques sur le climat de la Nouvelle- Hollande. 
Une grave erreur règne encore dans- une partie du monde 
horticole, c’est qu’une température constamment élevée est 
plus favorable aux plantes que les alternatives du chaud et 
du froid. On oublie trop facilement que les végétaux ne 
sont point seulement des appareils de chimie fonctionnant 
sous P influence des agents météorologiques, mais qu’ils sont 
aussi sous la dépendance de cejte force inconnue que nous 
nommons la \ie, et qui leur est commune avec les animaux. 
Il y aurait en effet plus d’un parallèle à établir entre les 
deux règnes organisés, sous le point de vue de la physiolo- 
gie générale ; mais le seul rapport que nous voulions con- 
stater ici, c’est que les plantes aussi bien que les animaux 
ont besoin de temps de repos pour réparer, a des inter- 
valles plus ou moins rapprochés, les pertes que semble 
éprouver chez elles l’agent vital, par le jeu meme des or- 
ganes qui en manifeste l’existence. 
qu’à cette époque, les poulets mouraient sans exception en sortant de 
ÎVeuf. Essai sur la Nonv.-EspagnCy p. 450.) 
(1) Flore franc, y 2, p. x. 
