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eine ©atttmg,beren QPßurjefa einen *u8i 
I fdjloffenen ©efdjirt fodjen : benn baburdj beritt# 
berf er/ bajj nid)f/ wie gewdfmlidb gtfdjidjt/ wenn 
bas ©efdjirr unbctfd?ioflen iff / bas 25ejte aus« 
bdmpfe / babtird? mc^t Söein bctbraudjf/ unb blc 
©peife bodj unfrdftiger werbe. Sben biefes wirb 
er 6a; atteft ffarf riecfcenben ©ewütjen in %ü)t 
nehmen. Sc wirb bie ©päfen mit ©affean/ ^im# 
met ; Slägelein , S)tufcatblu§ unb SKufj erft fürs 
bor^ero / <§e fte aufgetragen werben , wutsen , 
ba hingegen Pfeffer, 3«gwer/ ©als unb 
gar fügUd; gleid; im Anfang batsu getfcan , unb 
bamit gefotfer werben fonnen. Sr wirb ferner 
bas Steife^ nad; #rf ber Sngettdnber mejjt burdj 
ffarfes stopfen unb öuetfdjen / als burtfe langes 
©leben unb traten fudjen murb su madjeu/Weil 
ißm $leburdj bie befie Äraft entgeht ; unb wenn 
ja ju einigem QSacfwetf etwas non oben genann» 
ten fofibaren ©ewurjen erforbert wirb f biefelbe 
grdblidb unb nicht satt geftoffen barunter tnifc&en. 
£>ct Äaujfmann / Sftafetlalij! unb gramer 
besgleidjen wirb jene ©ewurse, %mbxsx f Sftofdjus 
unb Sampler / in wo$l betroffenen ©cfaffen 
berwaljren , jiatt bafj es ba; bet $ärlng * Sonne / 
bem unb Saffee nidbt nctfcig ijl. 
Unb ber ©ürtler unb ©olbfd;mib wirb, wenn 
er in geltet bergülbet , feine Sftafe bajro 2(8tau* 
then, fo biel möglich/ babon entfernen ; ber Elu* 
ge ianbrnann aber bep Ziffern ©onnenfd;ein ben 
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