LE MARCHÉ AUX FRUITS DE NEW-YORK. 
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Vlsabelle est aujourd’lmi presque entière- 
ment abandonné. Le Catawba se cultive 
principalement pour faire du vin. L’auteur 
de cette note croit qu’il réussirait dans le 
midi de l’Angleterre, où certaines variétés 
de la vigne commune mûrissent assez bien 
leurs fruits. Ce serait certainement un essai 
à faire, ainsi que dans les provinces septen- 
trionales de la France, sur les coteaux arides 
faisant ftice au midi. Le vin mousseux du 
Catawba est fort vanté par les Américains ; 
mais, tout en faisant la part de la vanité na- 
tionale et en rabattant quelque chose des élo- 
ges qu’ils lui donnent, on peut croire qu’il 
vaut au moins les cidres de deuxième qua- 
lité, qui sont de beaucoup les plus com- 
muns, qui tournent à l’aigre, et ne se con- 
servent pas. 
La culture du Poirier aux États-Unis est 
aujourd’hui, en quelque sorte, passée à 
l’état d’institution, et elle se fait sur une im- 
mense échelle ; mais tous les arbres sont en 
plein vent et livrés à eux-mêmes, les jardi- 
niers américains croyant pouvoir faire un 
meilleur emploi de leur temps que de le pas- 
ser à palisser des arbres, tailler, pincer, 
ébourgeonner, effeuiller, etc. A vrai dire ils 
considèrent comme inutiles, (j’allais dire 
comme nuisibles) et méprisent toutes ces 
petites pratiques qui tiennent une si large 
place dans les soucis de nos arboriculteurs. 
Ils ne prennent même pas la peine d’entourer 
leurs vergers de clôtures; quelques piquets, 
plantés de loin en loin, avec deux fils de fer 
qui en font le tour, leur paraissent une bar- 
rière suffisante : encore se dispensent-ils 
souvent de ce soin. Les Poires Jargonnelle , 
Marie-Louise et Beurré de Pâques réussis- 
sent mal en Amériqu^, mais ce sont pres- 
que les seules exceptions ; toutes les autres 
y viennent supérieurement. Le Bon Chré- 
tien William, connu sous le nom populaire 
de Bartlett, est, par excellence, la Poire du 
marché; les arbres qui le produisent en 
AMÉLIORATION APPORTÉE AU 
Les avantages offerts par le nouveau mode 
de taille des Pêchers sont maintenant recon- 
nus de tous les arboriculteurs : il est donc 
inutile d’y revenir. Ce que je veux signaler 
aux lecteurs de la Bevue horticole, C est une 
modification que j’ai apportée relativement 
aux branches fruitières. La quantité de ces 
productions m’a toujours paru nuisible et 
susceptible d’inconvénients, et je crois que 
les partisans de la méthode du pincement 
court reconnaîtront, comme moi, que trois 
séries de bourgeons occupant chacun des 
membres de la charpente des Pêchers , est 
superflu; deux seulement deviendraient né- 
cessaires et suffisantes pour assurer chaque 
année une récolte abondante de beaux et 
sont littéralement couverts depuis la base 
jusqu’au sommet, dans les bonnes années, 
et le fruit en est de toute beauté. Beaucoup 
d’autres variétés de Poires prospèrent éga- 
lement dans les vergers américains, où 
elles sont communes ; on peut citer dans le 
nombre, les Doyen7ié d'été, Kingsessing , 
Beurré Clairgeau, Beurré Diel, Beurré 
d'Anjou, Seckle, Beurré gris d’hiver, Belle 
lucrative ou Fondante d’automne, Dogemié 
Boussoch, Doyenné Sieulle, Flemish Beauty, 
Louise bonne de Jersey, Onondaga, Urba- 
niste, Goulu inorceau, etc. En général, toutes 
ces variétés viennent beaucoup mieux gref- 
fées sur Poirier que sur Cognassier. 
Les Pommes sont aussi un fruit décidé- 
ment naturalisé en Amérique, et qui compte 
parmi les objets de grande consommation. 
Celle qui tient la tête ici, tant comme fruit cà 
couteau que comme fruit à cuire, est la 
fameuse Pomme Newtoum ou Fall Pippin, 
qui mérite sa réputation sous tous les rap- 
ports. LesVommes Baldwin, Spitzenburgh, 
d’ Astrakhaii et quelques autres se montrent 
aussitouslesanssur les marchés; mais, dans 
l’estime du public, elles sont à une énorme 
distance de la Newtown Pippin, la seule qui 
soit recherchée par les ménagères, ce qui 
est la meilleure preuve de sa supériorité. 
Concluons, de ce qui précède, que l’arbo- 
riculture fruitière, aux États-Unis, n’est pas 
très-inférieure à ce qu’elle est en Europe, 
et que nos pomologistes,déjà si instruits, 
pourraient encore apprendre quelque chose 
en allant l’étudier sur les lieux. C’est beau- 
coup sans doute de savoir comment se com- 
portent les arbres, sur l’espace compris 
entre les Pyrénôes, le Rhin et la Tamieo, 
mais combien la science pomologique s’a- 
grandirait si elle embrassait, dans le cercle 
de ses observations, tous les pays du globe 
où se cultivent nos arbres fruitiers! 
Naudin. 
INCEMENT COURT DU PÊCHER. 
bons fruits. Depuis longtemps j’avais re- 
marqué que la série de productions fructi- 
fères, qui occupait le devant de chaque 
branche, occasionnait la détérioration des 
bourgeons des deux autres séries, notamment 
de ceux placés au-dessous, ejui se trouvent 
complètement privés de lumière par la bi- 
furcation des bourgeons du devant. Avec les 
meilleurs soins je ne pouvais parvenir à con- 
server les coursons inférieurs en bon état 
que pendant trois ou quatre années, et les 
fruits qu’ils donnaient étaient petits , non 
colorés et sans saveur. 
Frappé de ces inconvénients qui augmen-' 
taient au fur et à mesure que mes arbres 
arrivaient à leur complète formation, je ré- 
