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SUR QTELQI’ES légumes nouveaux. 
cultures de l’été et de l’automne. Aussi la ' 
recommandons-nous de préférence pour les ; 
semis hâtifs de printemps. ^ i 
Betterave Jaune ron«le, suerée. — , 
Rien que les Betteraves à chair jaune ne 
soient pas, en général, aussi recherchées 
pour Tusage de la table que celles à 
chair rouge, nous croyons devoir signaler 
celle-ci, que nous avons adoptée dans nos 
cultures parce qu’elle est très-estimée dans 
certaines localités de l’Ouest de la France; 
elle est du reste de très- bonne qualité. 
Célrrî nain împés'îal de lîood. — Race 
anglaise du Céleri plein violet, à côtes 
courtes et étalées. FJle nous a paru être de , 
bonne ([ualité et nous l’avons adoptée dans i 
nos cultures parce que jusqu’à présent nous ! 
ne possédions qu’une variété naine qui est ‘i 
blanche (le Céleri plein blanc, court, hâtif.) | 
Haricot d’Aîg;er noir nain. — Le Ha- ^ 
ricot d’Alger noir à rames est, sans contre- 
dit, une de nos meilleures variétés de llari- , 
cots sans parchemin; on peut le manger 1 
uvec la cosse", pour ainsi dire, jusqu’à com- 
plète maturité. La variété naine a conservé | 
toutes ces qualités, et comme elle n’exige , 
point de rame, elle trouvera mieux sa place ' 
dans les jardins; elle est en ouire ptus hâ- 
tive que le type. 
i^aitiic monte à iBcîne, à {çraine blaii- 
cSie. — Cette variété a beaucoup d’analogie 
avec la Laitue rousse hollandaise ; elle rap- 
pelle aussi par sa forme et sa couleur, 
moins les taches brunes, la Laitue palatine; 
son principal mérite est de monter plus 
tardivement et de tenir beaucoup mieux sa 
pomme que cette dernière. 
S.<îib 1 ïic tf îïîcon iîommc en terre. — Pe- 
tite Romaine verte, pommant sans être liée, 
à pomme très-serrée, enfoncée d’un tiers 
environ en terre, et produisant sous un pe- 
tit volume une quantité relativement assez 
considérable de salade. Son principal mé- 
rite est de n’occuper pas plus de place 
qu’une Laitue de grosseur moyenne, tout 
en conservant toutes les qualités d’une 
Romaine. 
r«mS ptuiüçe-i'oncc. — Ce radis 
est de la même précocité et de la même 
forme que le Radis rose rond ordinaire, 
dont il se distingue surtout par sa couleur 
rouge- violacé. Il lui est préféré dans le 
midi, comme résistant mieux à la séche- 
resse et creusant moins. Vilmorin ANORtEcx. 
LA POIRE PHILIPPOT. 
La Poire Philippot , représentée par la 
planche coloriée ci-contre, vient sur un 
arbre vigoureux, formant de beaux sujets 
soit sur coignassier, soit sur franc, très- 
lertile, se mettant vite à fruit. Malgré leur 
grosseur, les fruits bien attachés résistent 
fortement au vent; on peut, nous assure-t- 
on, conseiller la culture en plein vent de 
cette nouvelle variété. 
Le bois lisse, brillant, noisette clair et 
un peu verdâtre, encore plus dans les, ra- 
meaux de l’année, est assez gros, poussant 
à angles très-droits et presque verticale- 
ment ; les gemmes sont assez gros et courts. 
Les feuilles sont moyennes, longues, en 
gouttières, fortement dentelées; d’un beau 
vert luisant en dessus, plus pâle en dessous; 
leurs nervures sont minces, serrées ; le pé- 
tiole est fort, droit, long de 20 à 30 milli- 
mètres, vert clair, ombré de roux en des- 
sous 
La Poire Philippot est un fruit mesu- 
rant en moyenne 9 centimètres de hau- 
teur sur autant de diamètre; sa forme est 
turbinée. Son pédoncule très-gros, souvent 
charnu dans toute sa longueur, qui est de 
20 millimètres, forme jusqu’à la moitié 
une sorte de loupe ou d’excroissance très- 
forte. ‘ 
L’épicarpe rude, vert très-foncé, pres- 
que entièrement chargé de roux-fauve, pas- 
se à la couleur rouille très-claire à l’é- 
poque de la maturation, qui commence vers 
le milieu de janvier, pour se prolonger faci- 
lement jusqu’en mars et avril. Le calyce petit, 
ouvert, à divisions courtes, repliées vers le 
centre ou caduques, est placé dans une cavité 
profonde, régulière et peu évasée. 
La chair blanche, grosse, poreuse, con- 
tient une eau abondante, sucrée et d’un par- 
fum agréable. 
C’est à tort qu’on a introduit dans les cul- 
tures cet arbre sous le nom de Bergamotte 
Philippot ; la qualité du fruit, toute bonne 
qu’elle puisse être, à notre avis, ne justi- 
fiait pas la dénomination de Bergamotte; 
c’est plutôt un fruit à cuire, de première 
qualité, qu’un fruit à couteau. Nous n’avons 
pu consacrer la dénomination primitive en 
donnant cette description, qui, comme nous 
l’a dit Philippot, doit être la première. 
Le sujet mère est venu à peu près au ha- 
sard sur la propriété deM. Philippot S pé- 
piniériste à Saint-Quentin (Aisne), qui met 
en vente cette belle nouveauté. Le pre- 
mier rapport remonte à 1852; l’arbre pou- 
vait alors avoir de 15 à 18*ans ; sa forme est 
pyramidale; ses rameaux sont roides et de 
grosseur moyenne. Les fruits viennent en 
trochets par 3 à 5. 
Jules de Liron d’Airoles. 
> Celte description est faite sur un jeune sujet 
greffé, sur franc et à haute tige, qu’a bien voulu 
nous envoyer M, Philippot. 
