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SUR LA CULTURE DES PATATES DOUCES DANS LE MIDI DE LA FRANCE. 
Fi-. 33. 
libre de choisir le nionient qu’on juge le 
plus favorable à la plaiilalion. Ce inoniciil 
arrivé, on effectue celte plantation d’une 
seule fois. Il y a donc d’une part économie 
de temps et de dépense, et d’autre part, 
succès assuré et plus grande abondance de 
produits. 
La difficulté de conserver les tubercules 
pour la reproduction n’est malheureuse- 
ment pas une chimère sous notre climat, 
et les cultivateurs ont certainement à comp- 
ter avec elle. Parmi les systèmes qui ont été 
proposés pour la vaincre et que j’ai essayés 
en Algérie (où, soit dit en passant, les Pa- 
tates sont au moins d’une conservation 
aussi difficile 
qu’en France), 
celui qui est 
décrit dans le 
BonJardi)mi\ 
où la décou- 
verte en est 
attribuée à un 
liorticulteur 
nommé M. ^la- 
hire^, m’a sem- 
blé être le 
meilleur. Tou- 
tefois, les expé- 
riences que j’ai 
faites depuis, à 
Nîmes , m’ont 
démontré que 
ce procédé pou- 
vait être de 
beaucoup sim- 
plifié dans le 
midi de la 
France, où riii- 
ver n’est pas 
humidecomme 
en Algérie. Je 
me contente, 
en effet, d’enle- 
ver 0'«.30 d’é- 
paisseur de F's- 3'* 
terre dans la 
partie la mieux 
exposée et la plus sèche d’un châssis froid; 
je remplace celte terre par une matière sèche 
et peu hygrométrique, telle que poussier 
de charbon , sciure de bois , criblure de 
terreau de bois de châtaignier (cette der- 
nière substance est la meilleure). J’y en- 
terre les Patates et elles se conservent par- 
faitement ainsi." J’ai conservé de cette ma- 
nière des Patates de toutes dimensions 
pendant l’iiiver de 18G3-GT qui a été assez 
rigoureux, et bien que le thermomètre cen- 
tigrade soit descendu parfois pendant la 
nuit â 3« au-dessous de la congélation dans 
le châssis où elles étaient enterrées. 
1 Bon Jardinier, page 540. 
Coupc d’une raie sur laquelle a été récemment planléc une 
bouture de Patate. 
11 ne faut d’ailleurs pas perdre de vue que 
l’état dans letpiel sont les Tubercules au mo- 
ment de l’arrachage influe autant sur leur 
bonne ou mauvaise conservation que les pro- 
cédés qu’on cm[)loie : il ne faut donc pas at- 
tendre pour les arracher que la température 
du sol soit Iroj) abaissée, ni surtout que les 
pluies froides d’automne aient commencé à 
tomber, car dans ce dernier cas, les tuber- 
cules ne sont plus propres â une longue 
conservation, quelque belle d’ailleurs que 
puisse être leur apparence. Enfin, il est des 
variétés de Patates très .litficiles à conser- 
ver, et il en est d’aunes qui se conser- 
vent facilement. Parmi ces dernières, je 
citerai ilaBlan- 
cbe, dite Pata- 
te Igname, qui 
présente en- 
core l’avantage 
d’être très-pro- 
ductive eld’une 
bonne qua- 
lité. 
J’ai imaginé 
un moyen de 
conservation 
que je suis en 
voie d’expéri- 
menter pour la 
première fois; 
il sera très- 
utile pour la 
production du 
plant de Pa- 
tate, si, comme 
j’ai lieu de le 
penser, il doit 
me donner de 
bons résul- 
tats. 
Il consiste à 
relever en août 
les plantes- 
mères prove- 
nant des mor- 
ceaux de tuber- 
cules et qui 
ont fourni des lianes comme il est dit 
ci-contre. Je les plante tout entières 
dans des pots, je raccourcis leurs tiges 
pour en favoriser la reprise, et je les rentre 
sous châssis froids lorsque l’état de la tem- 
pérature l’exige, pour les y conserver pen- 
dant l’hiver, ayant soin de les préserver des 
gelées au moyen de couvertures, mais sans 
chaleur artificielle. 
Les plantes sur lesquelles j’expérimente 
actuellement (20 mars 18G5) sont dans un 
état parfait de conservation. La séche- 
resse à peu près complète du terreau dans 
lequel elles sont rempotées a occasionné 
la perte des feuilles ; mais les liges sont 
pleines de vigueur et elles commencent à 
— Coupe d’une raie dans laquelle a poussé un plant de Fatale dont on 
a enlevé les tiges pour en efi'ectuer l’arrachage en automne. 
