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CnnOMorE HORTICOLE (DEUXIÈME QEIX’ZAINE DE JUILLET). 
bons fruits cl surtout des l)onncs Poires d’iiiver, 
qui se .voient encore en trop petit nombre sur 
nos inarcbés. 
« llecevez, etc., 
« J. MlClUJUN, 
« Membre de la Sociélé imiiériale et cciilrale 
(( d’iiorliculture. » 
C’est dans un des Concours dont parle 
M. Michelin, que la Sociélé centrale d’iiorli- 
cullure a décerné une médaille de l'c classe à 
la Poire Jules d’Airoles de M. Hulin , pépi- 
niériste à Laval, dont la dcs(;riplion a été 
publiée il y a deux ans dans la Revue huril- 
cole^ avec planche coloriée (1803, p. 191). 
Celte Poire est un gain posthume de M. Léon 
Leclerc, gain sauvé par M. François Hutin. 
Puisque nous venons d’écrire le nom de 
M. Jules d’Airoles, nous devons mentionner 
ici qu’il vient d’obtenir l’admission de son 
petit ouvrage. Les Poiriers de plein venl^ 
dans les bibliothèques scolaires. La justice 
est lente, mais enfin elle arrive. 
— Les nouvelles sur la production fruitière 
de la France continuent à occuper le com- 
merce horticole. C’est une des branches les 
plus importantes de la production du sol, par 
la masse d’affaires auxquels elle donne 
lieu, et nous sommes très-reconnaissant à 
M. Eugène Glady de nous tenir au courant 
de ce qui se passe à ce sujet dans le sud- 
ouest, et notamment sur le marché de Bor- 
deaux. Voici une nouvelle lettre que nous 
envoie notre savant et actif collaborateur : 
« bordeaux, le 24 juillet 1865. 
« Monsieur le Directeur, 
« Puisque vous voulez bien accueillir avec 
intérêt les notes que je vous adresse sur notre 
marché aux fruits, je continuerai de vous adres- 
ser de temps en temps un bulletin sur nos ap- 
provisionnements. 
« Les Poiriers de collection, en variétés si 
nombreuses, ai-je dit, sont peu ou point char- 
gés de fruits cette année : la nature prévoyante 
ne nous laisse pas pour cela dans une pénurie 
complète; des contrées privilégiées, des varié- 
tés plus généreuses viennent apporter une pe- 
tite compensation au déficit constaté, et la con- 
sommation n’aura guère à souffrir de ce manque 
d’abondance des Poires. 
« Depuis le 5 juillet courant jusqu’à ce jour 
21, la Poii-e Mouille-Boiiche de Bordeaux., por- 
tant le nom de Jansemine dans le Lot-et-Ga- 
ronne, et décrite sous ce dernier nom dans le 
Jardin fruitier du Muséum M. Decaisne, a 
presque totalement envahi le marché avec de 
nombreuses variétés de Prunes. Certains jours 
on a compté près de deux mille cinq cents 
corbeilles, et notez bien que nos corbeilles^ de 
grandeur inégale, contiennent de vingt à qua- 
kilogrammes de fruits. 
« Cette Poire, fort bonne quand elle est 
consommée à point, le jour ou le lendemain de 
la cueillette, blétit très-vite et ne peut s’expor- 
ter. La fertilité de l’arbre est constante; sa vi- 
gueur est exceptionnelle; il prend des propor- 
tions démesurées et se trouve très-répandu 
dans les départements de la Gironde, du Lot-et- 
Garonne et de la Dordogne. 
« Les Poires Blam/uet, fort rares cette an- 
née, arrivent à leur déclin; on les apporte sur 
noli’e marché avant leur complète maturité^ les 
années de disette surtout. Le (jros Blanfjuet 
rond est le plus recherché par sa bonne gros- 
seur moyenne; il y a aussi le Blan(/uet long, 
presque aussi gros et meilleur au couteau, pris 
à son point de maturité. Le petit Blanguet mû- 
rit à la même époque, ^’ous avons encore le 
Blanguet tardif, (jui arrive du 1er au 10 août 
et un grand nombre d’autres variétés de la 
même famille des Blanquets, petits ou moyens, 
et d’origine locale. 
« Tous ces Blanijuels, fort peu prisés par les 
pomologisles, sont très-précieux et en grande 
estime dans la Gironde, oû ils sont très-cul- 
tivés. Les confiseurs les recherchent avec 
empressement et les payent toujours un bon 
prix. En effet, ils sont d’une jolie forme, petits 
ou moyens, à chair très-fine, blanche, ferme, 
cassante, sucrée. Aucune variété ne se prête 
mieux à la préparation que leur font subir les 
confiseurs pour les conserver, soit au jus, au 
sirop ou à l’eau-de-vie. Cette variété convient 
encore très-bien pour les fruits glacés dont on 
orne les boîtes de fruits confits. 
« Tout ce qui a été apporté sur le grand 
marché a été enlevé au prix de 40 à 50 fr. les 
100 kilogr. par les confiseurs bordelais. 
« Depuis le 5 juillet, le marché est littérale- 
ment couvert d’une quantité prodigieuse de 
Prunes Reine-Claude cueillies en vert. Jamais 
on n’avait vu pareille abondance. On a compté 
certains jours près de quatre mille corbeilles 
venues de la Gironde ou des départements cir- 
convoisins. 
« Le prix de iO à 50 fr. les 100 kilogr. au 
début a baissé, vers le 10 juillet, à 35 ou 40 fr. 
Il est actuellement à 25 et 30 fr., suivant la 
grosseur. 
« Tout s’écoule chaque matin ; de nombreux 
commissionnaires, aidés de plusieurs femmes, 
s’occupent sur les lieux mêmes, dès cinq heures 
du malin, aussitôt leur achat fait, à remplir des 
paniers contenant 10 à 15 kilogr. de fruits 
chacun, pour les expédier de suite sur Tours, 
Nantes, Orléans, Paris et Londres. 
« Depuis le 20 courant, on apporte des Pru- 
nes Reine-Claude suffisamment mûres, destinées 
à la consommation, et des Prunes vertes pour 
la conserve. Le prix des fruits mûrs est tenu 
plus élevé. 
« Les pluies survenues tout à coup après nos 
grandes chaleurs continues ont produit une 
sève si surabondante dans ces pauvres Pruniers 
criblés sous le poids de leurs produits, que les 
fruits, longtemps contractés par la sécheresse, 
n’ont pu résister à cet excès, et tous ceux qui 
étaient près d’arriver à maturité se sont ouverts 
et fendillés en grossissant brusquement outre 
mesure. C’est ainsi que les deux tiers des fruits 
mûrs apportés sur le marché se trouvent alté- 
rés. Depuis longtemps on n’avait pas remarqué 
cet accident aussi général. 
« Les Prunes les plus saines sont achetées 
par les courtiers pour être expédiées sur Paris 
et sur Londres. 
(( Les Pèches locales ont fait leur apparition 
dès le 15 juillet, c’est-à-dire dix à qiÛHze jours 
plus tôt que les années ordinaires. 
