CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE D’OCTOBRE). 4u3 
« Je vous ai promis, il y a quelque temps, de 
vous dire quelle serait, pour notre contrée, la 
valeur de certains fruits d’acquisition récente 
cultivés dans le jardin de notre Société, Iruils 
dont la Revue a donné, pour un certain nombre 
déjà, la description et la gravure coloriée. ■ — Je 
viens acquitter, partiellement du moins, ma 
pj’omesse. 
« Je commence par une réhabilitation^ qui me 
coûte d’autant moins à faire que je n’ai jamais 
de })arti pris, lorsque je me décide à livrer au 
contrôle de la publicité mes appréciations sur 
certains fi uits. On revient facilement, cjuand on 
s’est trompé de bonne fci. 
(( J’ai écrit dans la Revue (vol. de 18G4, 
j)age 4G5) ; « La Poire Souvenir Favre n’est ni 
bonne, ni mauvaise; c’est un fruit dont on ne 
dit lien. » Aujourd’hui, après une troisième 
dégustation et à la suite d’une année exception- 
neilemcnt chaude et sècbe^ cette Poire s’est 
montrée meilleure que la réputation que je lui ai 
faite dans votre Journal; elle est devenue plus 
volumineuse que les années précédentes, sa 
(bair est fine, fondante; son eau, très-abondante, 
est bien sucrée, assez relevée et parfumée. Elle 
manque, toutefois, de cet arôme qui fait les 
fruits de première qualité. Franchement, elle 
est bonne; mais je ne puis la ranger parmi les 
fruits de premier ordre; la Société impériale et 
centrale de Paris est ici de mon avis, ou plutôt 
je partage le sien. C’est un bon fruit de second 
ordre que notre soleil d’été a rendu cette fois, 
— exceptionnellement sans doute, — le con- 
ter »porain, par l’époque de maturité, de ]a^Yil- 
liam et de la Louise Bonne d’Avranches. Les 
exemplaires que MM. Perrier père et fils ont 
adressés à M. le trésorier de notre Société, in- 
férieurs par le volume, supérieurs par la qua- 
lité et la finesse de la chair à ceux que nous 
avons récoltés, n’ont pu infirmer ce jugement’. 
« Après cette réparation, qui ne me coûte ni 
efforts ni sacrifices, et que je dois peut-être à 
la température exceptionnelle de l’été qui vient 
de fuir, je me sens plus à l’aise pour vous en- 
tretenir d’un autre fruit de même origine, la 
Poire Madame Favre. C’est un fruit d’été, 
moyen, souvent gros, arrondi, fortement dé- 
primé aux deux extrémités; à queue longue, 
arquée, à peau très-fine , jaune-d’or lavé de 
carmin léger du côté du soleil et parsemée de 
petits points fauves à la maturité; œil peu en- 
foncé et à divisions caduques; chair fine, fon- 
dante, bien beurrée; eau abondante, sucrée, 
richement parfumée. Cette délicieuse Poire, qui 
a l’aspect et presque le faciès de celle que nous 
désignons ici improprement sous le nom de 
Bergamote d'été , et que le Congrès pomolo- 
gique appelle Belle sans Pépins, est de pre- 
mière qualité. L’arbre, vigoureux et très-fer- 
tile, va bien en fuseau, en cordon oblique, etc.; 
il suffit de quelques pincements un peu allon- 
gés pour le maintenir en bon état de produc- 
tion. C’est donc, au moins pour notre région, 
une excellente acquisition à faire... Je la re- 
commande. 
<( La Poire Chamaret, figurée dans la Revue 
horticole (18G3,page 4H), vient de nous donner 
’ Voir, au sujet de la Poire Souvenir Favre, la 
lettre de M. Buchetet, dans le numéro du 16 mars 
1865, page 104, et la première réponse de M. Chau- 
velot, dans le numéro du l^r mai 1865, page 163. 
son premier fruit. Les huit exemplaires que por- 
tait notre tout jeune arbre étaient très-gros : 
leur volume excédait de plus d’un tiers le vo- 
lume du spécimen colorié. La description qu’en 
a faite de main de maître M. J. de Liron d’Ai- 
roles me dispense de la faire iroi-même : je 
me contenterai d’ajouter qu’elle se conserve 
bien au fruitier et que sa maturité s’échelonne 
convenablement. Dans nos contrées, cet excel- 
lent fruit fera jl’autant mieux son chemin (jue 
l’arbre qui le produit se montre vigoureux et 
surtout très-fertile. 
« J’aurais à vous signaler encore bon nom- 
bre d’autres fruits d’introduction récente dans 
les cultures de la Société du Doubs ; mais, d’une 
part, leur identité ne m’est pas assez sûrement 
constatée, et, d’autre part, l’ensemble de mes 
observations n’est pas suffisamment arrêté ; l’é- 
tude des fruits est une œuvre de patience ; le 
temps, l’expérience sont ici les meilleurs juges. 
« Veuillez agréer, etc. 
« F. Chauvelot. » 
— Faut-il taillerpeu ou beaucoup, oumême 
pa.s du tout? Sur la question, nous avons déjà 
inséré plusieurs lettres^. En voici une de 
M. Bouscasse père, qui appelle une nouvelle 
lumière, et nous serons très-heureux, pour 
notre part, de contribuer à la faire luire. 
« La Rochelle, le 14 octobre 1865. 
« Monsieur le Directeur, 
« Les horticulteurs ne sont pas les seuls à dire 
que la vérité sort toujours d’une discussion con- 
sciencieuse d’avis opposés. 
« Vous rendez compte dans la Revue d’une 
discussion de ce genre, sur un sujet qui occupe 
trop vos lecteurs pour ne pas exciter leur plus 
vif intérêt ; ils espèrent que la vérité et par con- 
séquent le progrès en ressortira. 
« J’oubliais de dire, que dès les premiers 
pas, on n’a pas dit ou on n’a pas voulu dire, 
d’une manière absolue, comme on l’avait cru 
d’abord : 
« Quittez-moi la serpette, instrument de dommage. 
« 11 s’agit seulement d’un peu moins l’em- 
ployer. 
« Sur ce terrain, toutes les conditions de dis- 
cussion sont excellentes ; ici les hommes en pré- 
sence sont, les uns et les autres, pleins de lumiè- 
res. Ils sont de très-bonne foi ; en outre , à la 
Revue les renseignements manqueront d’autant 
moins que l’on connaît mieux son impartialité 
consciencieuse ; elle rendra donc de la discus- 
sion un compte lumineux. 
« Nous espérons que de toutes ces excellentes 
conditions la vérité ressortira, et par conséquent 
lumière et progrès. 
« Ce serait donc grand dommage que cette dis- 
cussion ne continuât pas, et que la vérité, que 
nous cherchons^tous, ne se fît pas jour. A cet 
égard nous croyons que c’est l’amour qu’elle 
inspire qui a provoqué tout d’abord chaleur, 
expressions un peu vives , supposition un peu 
extrême. Ces réserves faites, nous pensons que 
1 . Voir l’aiTicle de M. Du Breuil , dans le n® du 
16 mai, page 192, et les lettres insérées dans les ir® 
du 16 juin , page 222 ; du 16 juillet, page 264 ; et 
du 1®*" août, page 285. 
