ARDUE GÉNÉALOGIQUE D 
mot, les caractères généraux des Pêchers et 
des Amandiers sont absolument identiques: 
leurs Heurs sont semblables, et leurs fruits, 
on peut le dire, ne dilfèrent que par des ca- 
ractères secondaires, soit en plus, soit en 
moins. En effet, nous avons dans les Aman- 
diers, des fleurs carnées, très-pâles, d’autres 
à peu près blanches et, enfin, d’autres qui 
sont très-colorées. Ajoutons que si la plupart 
sont grandes (rosacées), à pétales étalés, on 
en trouve aussi (plus rarement, c’est vrai) 
qui sont très-petites, peu ouvertes (campa- 
nvlacées^). On trouve aussi, dans les Aman- 
diers, des feuilles de grandeur et de for- 
me diverses, des fruits gros, des moyens, 
et même des petits, des longs et arqués 
(Amande Cornichon), de très-réguliers et 
courtement ovales, dont l’enveloppe, dans 
un cas comme dans l’autre, plus ou moins 
duveteuse, présente aussi des différences 
très-grandes quant à l’épaisseur et à la na- 
ture de sa chair ; il en est même dont le 
sarcocarpe ou brou est comestible, et dont 
la chair est rouge autour du noyau, comme 
cela a lieu chez la plupart des variétés de 
Pêchers : telle est V Amande- Pêche; il est 
même une forme d’ Amandier à laquelle nous 
avons donné le nom de Pêcher douteux ou 
mixte, à cause de ses caractères intermédiai- 
res. Ces caractères sont tels que, en voyant 
cerfains fruits, on ne peut hésiter à les con- 
sidérer comme étant ceux d’un Pêcher; le 
seul caractère (lorsqu’on ne considère que 
le fruit) qui permet de le rapprocher des 
Amandiers est tiré du noyau encore faut- 
il examiner celui-ci avec attention , car s’il 
est différent du noyau de la plupart des 
Pêches, il est aussi parmi celles-ci des va- 
riétés dont le noyau a beaucoup de rapport 
avec celui du Pêcher mixte. Toutefois et 
REVUE COMMERCIALE HOR 
Légumes frais. — II y a eu un peu de hausse 
sur les principaux de ces articles pendant la 
seconde quinzaine d’octobre, excepté sur les 
Carottes et les Choux. Ces derniers se vendent 
toujours de 5 à 15 fr. le 100; les Carottes ordi- 
naires de 15 à 25 fr. les 100 bottes, et les 
Carottes pour chevaux, de 7 à 9 fr. — Les 
Navets valent de 14 à 24 fr. les 100 bottes, avec 
une hausse moyenne de2 à 3 fr. — Les Panais 
t L’Amandier Pêcher présente tout particulière- 
ment des Heurs campanutacées . Ces fleurs, par la 
grandeur, la forme et la couleur, sont presque com- 
plètement semblables à celles du P. Teionde Vénus. 
± A mesure qu’on étudie un plus grand nombre 
d’espèces appartenant à un même groupe, on con- 
state que les différences que présentent les espèce des 
ce groupe, comparées aux espèces du groupe voisin, 
s’aflaiblissent et tendent même à disparaître ou à 
se fondre, et à confondre les deux groupes. Nous en 
avons un exemple dans les Pêchers et les Amandiers. 
Mais indépendammentde cetexemple,le Pêcher nous 
en fournit un autre dans l’une de ses variétés, dans 
GROUPE PÊCHER. — 111. 419 
bien que nous devions parler plus tard de 
cette variété, nous pouvons, dès à présent, 
dire que suivant les années, les fruits pré- 
sentent les caractères les plus différents; 
que parfois ces fruits rappellent des Aman- 
des, tandis que d’autres années ce sont 
de véritables Pêches. Nous y reviendrons. 
Quant à la forme et à l’aspect des feuilles 
du Persica intermedia, de même que celles 
des glandes, elles sont semblables à celles 
de l’Amandier. 
Mais, du reste, les légères différences que 
nous signalons ici ont-elles une grande va- 
leur? Ne sont-elles pas relatives, et lie se 
trouvent-elles pas affaiblies ou même effa- 
cées par des intermédiaires? Qui oserait af- 
firmer, en effet, qu’il connaît toutes les 
formes d’ Amandier et de Pêcher, et qu’il 
n’existe pas, entre ces types, d’autres inter- 
médiaires que celui dont nous venons d’in- 
diquer les caractères, et qui confondent 
plus 'complètement encore ces deux types? 
Pour nous, qui avons étudié un assez grand 
nombre d’individus appartenant à ces deux 
groupes, le fait n’est guère douteux. 
Indépendamment des formes très-diverses 
de flqurs qu’on rencontre dans les Pêchers, 
nous avons reconnu que, si dans ce groupe 
on trouve des formes de fruits et de noyaux 
très-différentes, on trouve également des sa- 
veurs très-diverses. Ainsi, s’il en est dont la 
chair est sucrée, finement et très-agréable- 
ment relevée, il en est aussi dont la chair est 
presque insapide, qui sont moins savoureuses 
que les fruits de V Amandier-Pêcher . D’autre 
part, nous avons trouvé des Amandes dont le 
noyau court, arrondi aux deux bouts, pré- 
sente une surface plus ou moins ruminée, 
semblable à celle que présentent certaines 
variétés de Pêchers. Carrière. 
LtULP. (DEUXIÈME QUINZAINE D’OCTOBRE). 
communs sont cotés 25 fr. au lieu de 20 fr. ; 
les plus beaux coûtent 35 fr. les 100 bottes au 
lieu de 25 fr. — Les Poireaux sont toujours 
cotés 25 fr. au plus bas prix; le prix maximum 
est augmenté de 10 fr. pour 100 bottes; il est 
de 50 fr. aujourd’hui. — Les Artichauts se 
vendent de 20 à 50 fr. au lieu de 18 à 34 fr. — 
Les Tomates ont subi une hausse considérable; 
les plus communes valent 0L50 le calais au lieu 
la Pêche plaie, dont le.s caractères particuliers pa- 
raissent être intermédiaires entre deux grands grou- 
pes. En effet, les Pèches plates sont tellement dé- 
primées que le noyau, à ses deux extrémités, n’est 
guère recouvert que parla peau. Mais, de plus, l’ex- 
trémité supérieure est creusée et ridée, et rappelle 
alors à peu près la forme d’un ombilic, soit de 
Poire, soit de Pomme, soit de Nèfle. Cette extrémité 
présente aussi quelquesvestiges d’écaille qui semblent 
être les restes des folioles calycinales, caractères 
qui tendent à réunir et à fondre même, les Amygda- 
lées avec les Pomacées. 
