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CimOîsMQUE IIOUTICOLE (DEUXIÈME QUirvZAIX’E DE NOVEMDDE). 
(|uand celle planle disparaîl de sa serre ou de 
son jardin , il est sans regret pour la somme 
qu’elle lui a coûte. S’agit-il de semences de 
Heurs? on achète à tout prix. On paie facilement 
1 franc, dix, vingt ou cent graines. Mais il n’en 
est pas ainsi des légumes. On ne veut pas payer 
cher, et souvent on ne veut rien dépenser pour 
son potager. Et à ce sujet je me demande ce 
que vont dire les amateurs, quand ils appren- 
dront par les Catalogues ou par toute autre voie 
que la Laitue Bossin, dont vius avez parlé dans 
le dernier numéro de la Revue (page /C23) sera 
misç en pa([uets de cent graines^ et que chaque 
paquet coûtera un franc? Cependant ce sera 
justice ; d’abord par sa rareté, puis parce qu’une 
plante potagère demande autant de soins, sou- 
vent plus qu’une plante d’agrément, dont les 
oiseaux attaquent moins les semences dans 
leur calice, au moment de la maturité. 
(( Comme M. Joigneaux, je dis qu’il faut du 
courage et beaucoup de courage, pour, se livrer 
constamment à la culture des plantes utiles. 
Malgré le peu d’agrément que j’en relire, je 
m’en occupe par goût depuis mon enfance. 
Aussi, tous les jours je me lélicite dans mon for 
intérieur, — puisque personne ne le fait, — 
d’avoir contribué à la propagation des bons lé- 
gumes, d’une manière puissante et constante, 
depuis une quarantaine d’années. 
« Je ne quitterai pas la plume sans vous par- 
ler du Haricot Beurre {Phaseolussllico-palliihis), 
duquel j’ai dû la connaissance et la possession, 
en 184Ô, à mon savant et regrettable ami Elysée 
Lefèvre, qui en a été, je crois, le véritable in- 
troducteur en France. C’estaprès l’avoir cultivé 
avec un plein succès dans sa ferme de Cour- 
champs, qu’il m’a gratifié de cette délicieuse 
variété en compagnie du Haricot Lafayetle qui 
n’est pas mauvais, mais dont le succès et le 
mérite sont loin d’égaler ceux du Haricot 
Beurre , dit justement Haricot à cosses translu- 
cides. Cette bonne variété — le croirait-on? — 
est encore inconnue du plus grand nombre, 
quoique ce soit, à mon avis, le meilleur des Ha- 
ricots. Si mes loisirs me le permettent, je vous 
donnerai plus tard une plus longue note ; d’a- 
bord, parce que c’est une bonne acquisition 
pour tous les jardins, et pour ensuite rendre 
liommage à la mémoire d’Elysée Lefèvre,, cet 
homme de bien, dont tous les amis regrettent 
la mort prématurée. 
« Veuillez agréer, etc. « Cossin. » 
Nous sommes heureux de voirrendre une 
justice posthume à notre ami si regretté 
Elysée Lefèv ’e. Il s’occupait avec une sorte 
de passion de la culture potagère, et sa mort 
a laissé à cet égard un vide qui n’est pas 
rempli; car nous pouvons ajouter à la lettre 
de M. Bossin, que si les progrès delaculture 
potagère sont moins sensibles que ceux de 
la culture des fleurs, c’est qu’il y a moins 
d’hommes quis’ydévouent. Mais s’ily a beau- 
coup d’amateurs pour les variétés florales 
nouvelles, il faut convenir aussi que les in- 
venteurs ne remportent pas toujours des 
succès faciles. Bien souvent, ils ont à lutter 
énergiquement pour assurer leur triomphe. 
Quant à nous, nous nous imposons le devoir 
de laisser la plus complète liberté et à la 
défense et à la critique. Aussi, nous nous 
empressons d’insérer la lettre suivante, que 
nous adresse M. Gagnaire fils, au sujet du 
Géranium Triomphe de Gergovia: 
« Bergerac, le 23 novembre 1865. 
(( Monsieur et cher Directeur, 
« Lorsqu’il y a déjà quelques jours, je vous 
adressai mes notes sur le Géranium zonale 
Triomphe de Gergovia, j’eus la délicatesse de ne 
pas faire de personnalité. D’abord, parce que cela 
ré})Ugne au caractère loyal qu’on veut bien me 
reconnaître; ensuite, parce que j’ai toujours eu 
pour principe de ne jamais faire retomber sur 
quiquece soit les fautes ouïes erreurs quejeren- 
contre. Mais, puisipie M. Georges Bruant, qui a 
cru se voir offensé dans mes remarques, a bien 
voulu se faire l’avocat de cette cause, permettez- 
moi. Monsieur, quelques observeotions au sujet 
de sa lettre insérée dans le dernier numéro de 
la Revue. 
« Toutes mes réfutations, mes commentaires, 
qui, aux yeux de M. Bruant, paraissent controu- 
vés, n’ont eu pour moi qu’un simple but : celui 
de dire et de maintenir encore que le Géra- 
nium zonale Triomphe de Gergovia, provenant 
de je sais où, peut être considéré comme pres- 
que semi-double enn’exagérant pas. Je maintiens 
encore le môme dire à l’égard du coloris, qui 
ne vaut pas celui de beaucoup de variétés an- 
ciennes, pas plus que les Verveines nouvelles 
d’aujourd’hui ne valent les variétés anciennes 
comme vigueur et coloris, ni les Verveines ita- 
liennes nouvelles les dix ou douze anciennes 
que, malgré tout, on n’a pas encore dépassées. 
« Mais pourquoi M. Bruant, qui a tou- 
jours été très-circonspect à l’égard des nouveau- 
tés, vient-il avouer aujourd’hui « qu’il eût été 
très-malheureux que cette plante fût aussi 
double que je me l’étais représenté dans mon 
imagination » lorsqu’il l’annonce comme bien 
double dans son Catalogue? Et en supposant 
(ju’il en soit satisfait, lui, est-ce une raison pour 
que nous le soyons, nous? Qui est-ce qui n’au- 
rait pas le droit de se plaindre en recevant, par 
exemple, un Poirier Beurré Capiaumont pour 
un Doyenné d’hiver, sous prétexte qu’on vient 
lui dire i « Monsieur, soyez tranquille; mangez 
pourlemoment desPoiresBeurréCapiaumont qui 
ne sont pas toujours très-bonnes, car d’ici un 
an ou dix ans, il existera une autre Poire 
bien supérieure au Doyenné d’hiver, qui vous 
dédommagera de votre attente. » 
(( Qu J le Géranium zonale appartienne encore 
à cette race vigoureuse, baptisée sous le nom 
d’Inquinans, je ne le conteste pas ; mais ce n’est 
pas une raison pour qu’il soit vigoureux. La 
preuve, c’est qu’au moment oû M. Georges 
Bruant me fit l’honneur de sa visite, l’un des 
Géraniums zonales Triomphe de Gergovia était 
déjàlivréàlapleine terre. «Vous n’en obtiendrez 
jamais une abondante floraison, me dit-il, car, 
dans cet état il deviendra trop vigoureux. » 
M . Georges Bruant, qui connaissait à fond ce Géra- 
nium, ne s’est trompé que sur un seul point : 
c’est que je n’ai pas eu encore à me féliciter de 
sa trop glande végétation. Il a très-mal fleuri 
icj, car les gens qui le voyaient en prenaient 
peme. N’était-il pas acclimaté? 
« Quant à la sévérité de mon honorable col- 
lègue à l’égard des rouveautés,- Dieu me garde 
