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LES LÉGUMES NOUVEAUX DE 1876 . 
marquée de droit dans le jardin potager. 
C’est une bonne acquisition. 
La Carotte rouge obtuse sans cœur a les 
feuilles un peu plus fournies que la précé- 
dente ; les racines sont aussi plus fortes ; 
malheureusement, elles sont moins lisses, 
resserrées et raboteuses , quoiqu’à cœur plein . 
Nous craignons qu’elles n’aient pas la même 
valeur sur les marchés. Cependant elle cuit 
bien, et sa qualité ne laisse rien à désirer. 
La Chicorée bâtarde de Bordeaux, qui 
n’est tout simplement qu’une légère varia- 
tion de la Scarole, ne vaut rien jusqu’à la 
fin d’août ; mais à partir de cette époque, 
elle devient énorme , elle est moins ligneuse. 
Très-rustique, elle supporte facilement les 
premières gelées blanches, se conserve ad- 
mirablement en cave, et, pour l’hiver seule- 
ment, c’est une bonne ressource. 
La Courge cou-tors hâtive non coureuse 
n’a pas d’avenir pour la consommation ; 
pourtant sa chair est fine, jaune et exquise ; 
malheureureusement la petitesse du fruit et 
l’irrégularité de sa conformation en limite- 
ront la culture, si ce n’est peut-être au point 
de vue ornemental. Les fruits, cueillis bien 
mûrs et placés dans un appartement, sont 
très-décoratifs par leur aspect contourné et 
l)igarré. 
La Courge de Valence est également de 
bonne qualité ; elle se conserve bien dans 
un lieu sec ; mais elle est bien inférieure au 
Potiron vert cultivé par les maraîchers. Nous 
ne croyons pas à son avenir dans nos dépar- 
tements de l’Est. 
La Fève d'agua didce a les gousses ex- 
trêmement développées ; nous en avons vu 
à Reims qui mesuraient plus de 30 centi- 
mètres de long avec huit grains à l’inté- 
rieur. Rustique et productive, voilà ce que 
nous avons constaté chez cette variété. On 
dit le grain bon seulement. 
Le Haricot blanc à longue cosse ci rames 
est productif, demi-hàtif et de moyenne vi- 
gueur ; sa qualité est également de second 
ordre. MM. Vilmorin en font le plus grand 
éloge. Ici nous n’avons pu le juger que très- 
imparfaitement, la .sécheresse extrême de 
l’été ayant produit des effets désastreux sur 
presque toutes les variétés cultivées non seu- 
lement dans notre collection, mais encore sur 
toute la culture locale du Soissonnais. 
Le Haricot jaune des dunes nous a 
paru peu fertile, tardif et de moyenne qua- 
lité. Ces inconvénients seraient-ils dus aussi 
à la grande sécheresse? Nous l’ignorons. 
Nous en poursuivrons l’étude l’été prochain. 
Le Haricot de Prague blanc à rames est 
de première qualité, assez fertile et .assez 
vigoureux; il e.st plutôt de maturité mixte 
que tardif; cette variété n’a pas la valeur de 
la suivante. 
Le Haricot flageolet nain très-hâtif 
d’Etamjoes ne sera jamais assez cultivé. 
Très-hâtif, ses grains sont de la plus grande 
beauté. Aussi fertile au moins que les Fla- 
geolets et franchement nain, il a mûri huit 
jours avant les autres dans notre collection. 
Ron à manger en aiguille, en vert écossé ou 
bien sec, il se prêtera aussi bien à la culture 
forcée qu’à la culture de plein air. En somme, 
c’est une des meilleures acquisitions de 
l’année 1876, et nous en conseillons tout 
particulièrement, même dans les champs, la 
culture en grand. 
Le Pissenlit amélioré'très- hâtif est aux 
autres variétés de Pissenlits ce que le Hari- 
cot flageolet cVÉtam'pes est aux autres va- 
riétés de flageolet. Vigoureux, rustique et 
d’une franchise de race absolue, il a étonné 
les nombreux visiteurs qui ont suivi son 
développement dans le carré d’essai. Nous 
croyons que c’est la dernière perfection qu’on 
pût apporter à cet intéressant et utile légume. 
A l’avenir, pas un jardin ne doit en manquer. 
Nous en dirons autant de la Mâche co- 
quille Cl feuille ronde. Si cette variété est 
rustique, c’est-à-dire supporte les fortes 
gelées sans souffrir, elle pourrait bien faire 
une [redoutable concurrence aux autres 
variétés, car elle leur est supérieure par la 
forme, le produit et la qualité. 
La Pomme de terre de Sainte-Hélène a 
les tubercules assez courts, plats et bien 
faits. Ils sont en outre de première qualité 
et mûrissent de bonne heure. Sortie très- 
probablement de la Marjolin, elle ne lui est 
pas supérieure, ni en qualité, ni en rende- 
ment ; seulement le tubercule est plus lisse et 
plus régulier. Cette variété mérite d’être 
plus longuement étudiée. 
Il en est de même de la Pomme de terre 
Premier ; elle nous a paru être une excel- 
lente acquisition pour le potager, et au be- 
soin pour la grande culture, car elle est 
très-productive ; ses tubercules, ronds, plu- 
tôt moyens que gros, sont de première qua- 
lité. Aus.si nous ne la perdrons pas de vue 
l’année prochaine. 
Nous avions également reçu dans l’envoi, 
