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La Raiponce cuite, ayant un goût un peu 
plus doux ou légèrement plus fade que 
rÉpinard, conviendra même mieux à cer- 
tains estomacs, surtout si on l’assaisonne 
avec un jus de viande. Nous ajouterons que, 
en ayant mangé plusieurs fois, concurrem- 
ment et comparativement avec les Epinards, 
nous avons trouvé la Raiponce plus tendre, 
plus fine et plus délicate que les Epinards 
cueillis à la même époque. 
Nous rappellerons que la Raiponce (Cam- 
panula Rapimculus) doit être semée très- 
clair en place, en juin et juillet, en terrain 
bien émietté et bien nivelé, et que la graine, 
étant une des plus fines que l’on connaisse, 
devra être couverte à peine, et qu’il suffira 
même de la semer sur le sol, qu’on se con- 
tentera de tasser très-légèrement, soit avec 
une petite planchette, soit avec le dos de la 
pelle. 
PLANTES MÉRITANTES, NO 
Lasiandra macranüia /lorihiinda. — 
Sous ce nom, nous remarquons et admirons 
depuis quelques années, chez M. Yallerand, 
horticulteur à Bois-de-Cclomhes, une Mélas- 
tomacée très -voisine du Lasiandra macro- 
pliylla, mais qui nous paraît bien préfé- 
rable. L’aspect, le port, la végétation sont 
à peu près semblables à ceux de cette der- 
nière, et il en est de même des fleurs. Ce 
qui rend celle-là supérieure à celle-ci, c’est 
qu’elle est plus floribonde, fleurit plus fa- 
cilement et plus longtemps. C’est sans aucun 
doute l’une des plus jolies Mélastomacées 
pour l’ornementation des serres tempérées, 
où, placée près des verres, elle fleurit depuis 
octobre jusqu’en janvier. M. Yallerand nous 
a dit avoir reçu cette plante de la Belgique 
il y a quelques années. Nous croyons qu’il 
y a là une variété du type que l’on trouve 
fréquemment dans les cultures. D’où vient- 
elle? Qui Fa obtenue? Nous ne savons. 
On a reproché et l’on reproche au La- 
siandra macra7itha d’être délicat, de perdre 
souvent tout ou partie de ses feuilles (de se 
« dépouiller »). Le reproche est fondé ; 
BELLES ou PEU CONNUES. 
Les jardiniers intelligents ont l’habitude, 
pour mieux semer cette graine et la répartir 
plus régulièrement, de la mélanger à dix 
ou vingt fois son volume de sable, de cen- 
dres ou de terre très -fine. Afin d’être plus 
surs d’avoir toujours de cette Salade à 
cueillir pendant les grands froids, ces 
mêmes jardiniers étendent sur leurs plan- 
ches de Raiponce un peu de paille longue et 
flexible, sous laquelle cette plante se con- 
serve en parfait état de fraîcheur, et peut 
être arrachée plus facilement en temps de | 
gelée, car chacun sait que la Piaiponce se 
mange avec sa racine, laquelle, étant grattée 
et lavée, est d’une grande blancheur. 
La cueillette peut commencer dès l’au- 
tomne ; mais d’ordinaire on attend pour 
cueillir cette plante que les froids aient 
détruit les autres verdures. 
Leclerc. 
TELLES OU PEU CONNUES 
mais c’est là un inconvénient qu’on peut 
éviter en cultivant les plantes dehors, en 
plein air, pendant toute la belle saison. 
Alors les plantes deviennent trapues, rami- 
fiées et très-garnies de feuilles, en un mot 
se (( constituent, » de sorte qu’elles sont 
plus robustes et qu’elles fleurissent et se 
maintiennent mieux dans les serres lors- 
qu’on les y rentre pour passer l’hiver. 
Pinus aristata. — Cette espèce, très-ro- 
buste et très-j olie, est surtout remarquable par 
les milliers de granules résineux qui perlent 
et garnissent toutes les feuilles, sur le vert 
foncé desquelles, parleur blancheur, ils pro- 
duisent de magnifiques contrastes. Le plus 
fort pied de cette espèce que nous ayons en- 
core vu, planté chez MM. Thibaut et Keteleer, 
horticulteurs à Sceaux, n’a guère moins de 
2 mètres de hauteur. Bien qu’il ait 5 feuilles 
dans chaque gaîne et qu’il appartienne à la 
section Pseudo-strohus^ à défaut de graines 
on le greffe sur le Pinus austriaca, qui est 
une espèce à 2 feuilles seulement à la gaîne. 
E.-A. Carrière. 
Orléans, imp. de G. Jacob, cloître Saint-Etienne, L 
