ARBORICULTURE FRUITIÈRE DU 
M. Bresson. Les deux variétés qu’on plante 
le plus sont : Madeleine précoce et Rouge 
de Courson. Viennent après : les Mignon- 
nes, les Galandes, le Téton de Venus, 
Belle-Chevreuse, Nivette, Willermoz. 
Plusieurs Brugnons. Les Paries, jaune 
hâtive qui mûrit commencement de juillet, 
et jaune tardive, fin d’août, ont un goût 
succulent. 
Le jardin de M. Besson renferme une 
collection en plein vent de tous les Pêchers. 
Ils sont âgés de douze ans. 
Pistachier. — Principalement fruit de 
montagne ; vient partout où l’Olivier peut 
croître. 
Pommier. — Redoute plus la chaleur 
que le Poirier. Il est cependant cultivé sur- 
tout dans la montagne. On plante particu- 
lièrement des Reinettes. . 
Poirier. — Est assez répandu, bien 
qu’il ne soit pas là dans son vrai climat. 
Les variétés les plus demandées dans la 
campagne, pour la grande culture, sont : 
Royale d’hiver, Saint-Jean, Cramoisine 
(la meilleure pour sécher), Doyenné hlanc, 
la Virgouleuse. Il y a de bons Beurré gris. 
J’en ai vu de beaux gobelets âgés de dix 
ans. 
Prunier. — Réussit très-bien dans la 
montagne. On plante de préférence la 
Reine-Claude verte et violette, le Perdigon 
violet, et ses fruits sont mangés crus, en 
compote ou en pruneaux. 
Vigne. — Les variétés les plus cultivées 
sont : la Clairette (de Digne), raisin blanc 
doré, très-bon et se conserve, première 
qualité, mûrit en septembre ; la Panse 
jaune, blanc, deuxième qualité, mûrit sep- 
tembre et octobre ; le Muscat Primavis 
(Pascal musqué) blanc, première qualité, 
mûrit en août ; Muscat violet, rouge, pre- 
mière qualité, en août; le Chasselas de 
Falloux, commence à se propager ; Fran- 
kenthal ( Black Hambourg J, première qua- 
lité, mûrit en septembre ; Ulliade noire, 
première qualité, fin d’août ; Muscat rose, 
fin d’août, première qualité ; Muscat rouge 
de Madère, excellent, août et septembre. 
Le Malingre précoce, qui, comme on le 
sait, a été obtenu aux environs de Paris, 
me paraît très-répandu dans tout le Midi. 
Il se récolte à partir du 15 juillet et jus- 
qu’aux gelées. On cultive aussi la Made- 
leine royale hâtive. Les variétés qu’on 
rentre sur des tablettes ou qu’on suspend à 
LITTORAL DE LA MÉDITERRANÉE. l33 
des cercles sont : Clairette ou Blanquette, 
Panse jamie. Olivette. 
IV. Villa Scaramaga, au Prado (Marseille). 
Cerisier. — Parmi les variétés qu’il 
cultive, le jardinier paraît satisfait de la 
Belle de Spa, de la Belle de Choisy, cette 
dernière connue dans le Nord et fort appré- 
ciée, mais où elle est très-peu productive, 
tandis qu’ici elle est très-fertile. 
Poirier. — Tous les Poiriers de ce 
jardin sont dirigés en cônes (pyramides) et 
sont d’une belle venue. Voici les noms des 
variétés : Beurré d’Aremherg, fruit un peu 
véreux ; se mange en octobre, ne va pas 
au-delà, tandis que dans le Nord, il fournit 
à la table depuis novembre jusqu’en jan- 
vier, et même au-delà. — Beurré d’Angle- 
terre, souvent véreux, charge beaucoup ; 
quelques fruits bons. — Beurré Saint - 
Nicolas, Beurré Spence (Fondante des 
Bois], beau fruit, blétit. — Beurré Napo- 
léon, beau fruit, mais peu de Poires conve- 
nables. — Beurré d’ Amanlis, très-chargé 
de fruits. — Beurré William, réussit bien. 
— Beurré gris, bon. — Bonne Louise 
d’Avrayiches, se mange en septembre et 
dure longtemps. — Colmar d’ Aremberg, 
couvert de fruits tous les ans et bons. — 
Cramoisine, très-répandue pour confire. 
— Doyenné d’hiver ; se mange du 15 octo- 
bre en février, et dans le Nord, comme on 
le sait, de décembre en avril. 
Dans certaines situations, les Poiriers 
sont tellement éprouvés par les vents de 
mer, que les fruits tombent avant qu’ils 
soient bons à être récoltés ; c’est ce que j’ai 
pu observer dans le jardin de M. le marquis 
de Clapier. 
Pommier. — Beaucoup de variétés. Les 
sujets dirigés en cordons horizontaux don- 
nent des quantités de fruits. J’ai trouvé là 
la Pomme Bouquepreuve, sorte du pays, 
adoptée au concours de Marseille ; c’est à 
juste titre la variété préférée pour les 
hautes tiges. Elle est très-répandue, de 
première qualité, et bonne à partir de dé- 
cembre jusqu’en mai. — La Reinette du 
Canada produit beaucoup. 
Vigne. — Le jardinier cultive une variété, 
le Danuque noir, dont il fait cas. Grappe 
énorme, mûrit en octobre. 
Il est très-difficile de conserver n’importe 
quel Raisin dans le fruitier. 
