LE B)N JAUDIMKÏt. — REVUE DES NOUVEAUTÉS POTAGÈRES POUR 1877. 
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C’est une Laitue d’hiver très-rustique, très- 
petite, et paraissant faite pour convenir 
également à la culture en pleine terre et à 
la culture forcée ; les pommes, qui ne sont 
pas plus grosses que celles de la Laitue gotte 
à graine blanche, sont d’un vert un peu plus 
foncé et fortement teintées de rouge sur 
toute la partie supérieure ; elles sont très- 
serrées, très-compactes et, se conservent 
très-longtemps ; leur petitesse permet d’en 
faire tenir facilement au moins 4 et peut- 
être 6 ou 7 sous la même cloche. 
Oignon Caiaivissa (1). — Ce nouveau 
légume (lig. 25) a été introduit d’Amérique 
et répandu par M. Gagnaire, horticulteur à 
Bergerac. On peut le caractériser très-exacte- 
Fig. 25. — Oignon Catawissa. 
ment en disant que c’est une très-grande 
Ciboule polifère, c’est-à-dire produisant de 
petits bulbes au lieu de fleurs, à la manière 
de l’Ail et de l’Oignon rocambole. Plantés 
au printemps ou à l’automne, car la plante 
est parfaitement rustique sous le climat de 
Paris, ces petits Oignons donnent la pre- 
mière année des pieds qui n’ont pas plus de 
deux ou trois tiges et dont la végétation 
très-vigoureuse ne semble pas vouloir s’ar- 
rêter, de sorte que les bulbilles qui surmon- 
tent ces premières tiges sont à peine consti- 
tuées qu’elles développent elles-mêmes des 
tiges nouvelles couronnées de jeunes bul- 
billes , lesquelles très-fréquemment don- 
nent à leur tour naissance à un troisième 
étage de pousses, le tout s’élevant souvent 
(1) Voir Revue horticole^ 1875, pp. 57, 453; 1876, 
p. 163. 
jusqu’à 75 et 80 centimètres. Après un 
an ou deux, les caractères de la végéta- 
tion se modifient ; les touffes deviennent 
extrêmement vigoureuses, se composant de 
20 et 30 montants, dont chacun porte de 
iO à 20 bulbilles formant une tête serrée et 
développant beaucoup moins souvent des 
tiges secondaires. La multiplication de la 
plante arrivée à cet état devient extrême- 
ment facile, car, avec une seule touffe de 
cette force, il est possible d’obtenir, tant par 
la division de la soucbe que par la planta- 
tion des bulbilles, de 200 à 300 pieds au 
moins. Le goût des bulbes et des pousses 
est à peu près celui de la Ciboule commune; 
les bulbilles elles-mêmes peuvent être 
employées à la consommation, notamment 
comme petits Oignons pour pikles ; mais il 
est bon alors d’en enlever la première enve- 
loppe, qui est d’une très-grande dureté. 
Oignoyi new Queen. — Quoique reçu 
d’Angleterre et avec un nom anglais, cet 
Oignon a certainement une origine méri- 
dionale. C’est une variété extrêmement 
hâtive, à bulbes petits, aplatis, blanc d’ar- 
gent, commençant à se former aussitôt que 
les premières feuilles du plant ont 8 ou 
10 centimètres de haut, et mûrissant sou- 
vent complètement avant d’avoir en tout 
plus de trois ou quatre feuilles. Cette variété 
paraît plus hâtive que ne l’était l’Oignon 
blanc [hâtif de Nocéra lui-même au moment 
de son introduction, alors que l’influence de 
notre climat plus froid ne lui avait encore 
rien fait perdre de sa précocité. Cette variété 
se distingue encore des autres par le peu de 
développement de son feuillage, qui est d’un 
vert foncé un peu bleuâtre. Elle ne peut 
manquer d’être accueillie avec faveur par 
les jardiniers et les maraîchers des environs 
de Paris, pour lesquels il est intéressant 
d’obtenir de bonne heure de l’Oignon blanc 
nouveau au printemps. Fait en août ou sep- 
tembre, fOignon new Queen peut être bon 
à arracher dès le mois d’avril ; fait à la 
sortie de l’hiver, il peut déjà être pris à la 
fin de juin. 
Pois nouveaux anglais. — Nous avons 
déjà parlé dans les éditions précédentes du 
système de croisements méthodiques et de 
semis persévérants au moyen duquel les 
Anglais cherchent à obtenir chaque année 
de nouvelles variétés de Pois supérieures à 
celles qui sont déjà connues. Les gains mis 
au commerce chaque année sont trop nom- 
