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leur intérêt que de la salubrité publique, 
et ils l’emploient, paraît-il, à la conservation 
des vins, ce qui est de nature à compro- 
mettre la santé des consommateurs. Fort 
heureusement, l’attention de l’autorité a été 
attirée, et déjà des mesures ont été prises à 
ce sujet. 
— Toujours préoccupé d’améliorer les 
véofétaux à l’aide de la fécondation artifî- 
O 
cielle, après s’ être occupé pendant de 
nombreuses années de plantes d’ornement, 
et bien qu’il ne les délaisse pas complète- 
ment, notre collègue et ami, M. Quetier, 
s’occupe plus particulièrement des plantes 
alimentaires. Déjà, dans ce recueil, nous 
avons consigné les résultats d’expériences 
qu’il a faites, soit sur les arbres fruitiers, soit 
sur les légumes. Aujourd’hui nous sommes 
heureux de pouvoir informer nos lecteurs 
qu’en poursuivant ces mêmes travaux, 
M. Quetier vient d’obtenir un véritable 
succès par la création des variétés de Choux- 
fleurs relativement très -rustiques et pou- 
vant supporter le froid des hivers du centre de 
la France. Nous reviendrons sur cette ques- 
tion, dont l’importance n’échappera à per- 
sonne, et avec les résultats, nous ferons 
connaître la marche qu’a suivie M. Quetier 
pour les obtenir. 
— M. Boisselot nous adresse la lettre 
suivante, sur laquelle nous appelons l’atten- 
tion de nos lecteurs : 
Nantes, le 9 août 1877. 
\ Monsieur Carrière, rédacteur en chef de la 
Revue horticole. 
Sachant tout l’intérêt que vous portez aux 
divers phénomènes de la végétation, je viens 
vous rendre compte d’un fait qui est pour moi 
inexpli quable. 
Depuis vingt-cinq ans que je sème des Frai- 
siers à gros fruits dans le but d’obtenir des 
variétés nouvelles, il m’arrive presque chaque 
année de trouver dans mes semis des plants 
de Fraisiers Quatre-Saisons (soit que je fasse 
mes semis en terrines ou en pleine terre, avec 
de la terre neuve de bruyère, soit que je les 
fasse avec de la vieille terre de jardin). Et cepen- 
dant, d’une part, je choisis mes graines avec le 
plus grand soin ; de l’autre, je n’ai jamais cul- 
tivé le Fraisier Quatre-Saisons, dont je plante 
à peine quelques pieds de temps à autre pour 
faire des expériences. 
Tout extraordinaire que cela puisse paraî- 
tre, je me demande si nos variétés à gros 
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fruits ne seraient pas issues de la Fraise des 
bois qui, du reste, ressemble assez à notre 
Fraisier des Quatre-Saisons ; mais alors 
comment expliquer ce fait, que j’ai toujours 
trouvé dans mes semis une Fraise remontante, 
et non celle des bois, vraie, qui ne remonte 
pas ? 
D’un autre coté, d’où vient positivement 
notre Quatre-Saisons ? On dit — un peu légè- 
rement, je crois — qu’elle vient des Alpes ; j’en 
doute ; la Fraise des Alpes, en effet, se mange 
tout l’été, mais c’est parce qu’elle mûrît plus 
ou moins têt dans la montagne, en raison des 
conditions dans lesquelles elle croît et en rap- 
port avec Taltitude. Tout ce que je sais, 
c’est qu’ayant apporté des Fraisiers des mon- 
tagnes, ils ne m’ont jamais produit qu’une 
seule récolte. Désirant m’éclairer sur ces faits, 
je viens donc demander aux semeurs s’il leur 
arrive, ainsi qu’à moi, de trouver, dans leurs 
semis de Fraises à gros fruits, des Fraisiers 
Quatre-Saisons. 
J’ajoute encore que jamais les Fraisiers 
Quatre-Saisons que j’obtiens, et que j’appelle 
de hasard, n’ont rien qui les rapproche de 
la variété semée. Mais cela ne m’étonne pas 
outre mesure, car, il y a déjà bien des an- 
nées, ayant semé la Fraise Cornue, de Nantes, 
dont les fruits avaient été récoltés près d’un 
seul pied de Fr ag aria indica, j’ai trouvé dans 
mon semis près de la moitié de Fragaria 
indiea en type pur. 
Ce fait, qui pourra paraître bizarre, je crains 
d’autant moins de l’affirmer, que je l’ai observé 
plusieurs fois. 
Puisqu’il s’agit de Fraisiers, je profite de la 
circonstance pour vous informer que j’ai, dans 
mes semis nouveaux, un pied monophylle, 
c’est-à-dire que la feuille, au lieu d’avoir trois 
folioles, n’en a qu'une. Par contre, il m’est 
quelquefois arrivé d’en obtenir qui avaient 
quatre folioles. 
Veuillez, etc. A. Boisselot, 
Rue de Rennes, 45, à Nantes- 
La lettre qu’on vient de lire est pleine 
d’enseignements précieux; aussi appelons- 
nous sur elle l’attention de tous. Elle con- 
tient des faits dont savants et praticiens 
devront tirer parti ; quant à nous, nous en 
remercions tout particulièrement Fauteur, 
tout en l’engageant à continuer ses observa- 
tions et à bien vouloir nous en faire con- 
naître le résultat, que nous nous empres- 
serons de publier. 
— Plusieurs fois déjà, en parlant de la 
répartition des sexes, nous avons cherché à 
démontrer que là, pas plus qu’ailleurs, 
