PÊCHE PRINCESSE DE GALLES. 
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sont mis sous les yeux des élèves qui, du 
reste, sont successivement appelés à s’en 
occuper. En fait de choses pratiques, rien 
n’est omis : le sulfatage, procédé si avan- 
tageux pour la conservation des bois,’ des 
ficelles et de la paille, et par conséquent des 
paillassons, est aussi démontré, et un atelier 
comprenant des bassins et des augets est 
consacré à ce sujet. 
Mais quelque bonne et complète que soit 
l’énumération que nous venons de faire de 
l’École nationale d’horticulture de Versailles, 
ce n’est pourtant qu’une partie de la vérité ; 
il en est une autre qui, quoique également «j 
scientifique, est encore au-dessus : c’est Æ 
la partie morale, qui consiste dans l’équité 8 
qui règne partout dans les travaux, grâce à ê 
la surveillance active et incessante de son di- * 
recteur, qui veille sur tous de manière que, J 
tout en sentant partout l’œil vigilant d’un « 
maître, les élèves y trouvent en même temps m 
celui d’un père qu’il remplace moralement. ■ 
(Rédaction^) ■ 
PÈCHE PRINCESSE DE GALLES 
M. Th. Rivers, l’excellent horticulteur 
anglais que tout le monde horticole connaît, 
au moins de nom, a, depuis quelques 
années, enrichi la pomologie de nombreuses 
variétés de Pêches; celle dont la Revue 
donne ici la figure coloriée est un de ses 
gains les plus beaux et les meilleurs. 
La Pèche Prmcess of Wales (Princesse 
de Galles), Rivers, est ronde, grosse, très- 
grosse même quelquefois ; sa peau est d’un 
blanc crémeux légèrement teinté de rose 
sur le côté exposé au soleil. (Nous revien- 
drons tout à l’heure sur ce coloris.) La 
chair est très -blanche, des plus fines, pleine 
de jus, vineuse et d’un agréable parfum ; 
une teinte rouge foncé entoure le noyau, qui 
n’est pas adhérent. 
Comme M. Rivers assure que cette 
excellente Pêche provient d’un noyau de 
Pavie de Pomponne, nous ne saurions trop 
faire remarquer quels changements a opérés 
le semis. Cette Pavie est bien tardive et 
d’un fort volume, mais elle a la chair 
coriace et peut être considérée comme sans 
valeur ; la Princess of Wales, tardive éga- 
lement, n’a donc hérité que des qualités de 
sa mère sans en accepter les défauts, et il 
n’est pas inutile, au contraire, de constater 
comment une Pêche à chair ferme et dure, 
de la nature des Pavies, c’est-à-dire à chair 
adhérente, a donné naissance à une variété 
des plus fondantes et des plus fines, à chair 
non adhérente. 
Notre Pêche rentre, comme nous l’avons 
dit, dans la catégorie des tardives ; elle est 
mûre dans la seconde quinzaine de sep- 
tembre et atteint souvent les premiers jours 
d’octobre ; c’est ce qui vient de lui arriver à 
l’automne de 1876. 
L’arbre est d’une bonne fertilité et très- 
vigoureux ; les feuilles sont lisses, à glandes 
globuleuses; les fleurs sont très-grandes, ! 
d’un rose pâle. 
L’obtention de la Pêche Princesse de 
Galles remonte à 1868; depuis 1872, 
époque où nous avons récolté les premiers j 
fruits dans notre jardin fruitier de Bourg- J 
la-Reine, nous n’avons cessé d’étudier cette S 
variété, et jamais son mérite ne s’est ^ 
démenti. R y a quelque temps encore, dans 1 
la séance du 28 septembre 1876 du Co- 1 
mité d’arboriculture de la Société centrale 
d’horticulture de France, elle était l’objet 
des plus vifs éloges de la part des membres j 
présents à la dégustation. f 
Nous avons dit que nous reviendrions sur 
le coloris du fruit ; c’est là, en eflet, qu’on j 
peut lui trouver une qualité en moins : ce 
coloris est pâle, et certains cultivateurs le lui 
reprochent. Nous ne saurions nier qu’il y u 
ait là, en effet, un côté fâcheux sous le 4 
rapport de la vente au marché ; mais nous 
sommes également d’avis que si l’on n’a ’;;j 
pas autre chose à reprocher à un fruit, il ^ 
est permis de passer condamnation sur un ^ 
tel point. Pour l’acheteur qui se procure à 
des fruits rien que pour le coup d’œil, sans J 
s’inquiéter des qualités intérieures, oui, il y ;■ 
a là un inconvénient ; mais pour l’amateur ■ 
véritable, qui recherche d’abord le bon, le 9 
défaut n’est pas bien sérieux. Ne pouvons- % 
nous pas, du reste, citer à l’appui de cette | 
observation la délicieuse Pêche de Malte 1 
(appelée aussi Belle de Paris) — relative- | 
ment petite — la moins colorée de toutes |j 
après la Blanche d' Amérique, et néanmoins 1 
la plus estimée dans certaines parties de 1 
notre territoire, notamment dans l’Ouest ? | 
F. Jamin, 
Pépiniériste à Bourg-la-Reine. / 
