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POMME DE TERRE ROYAL ASH LEAVED KIDNEY. 
parmi les espèces dites insectivores. Il avait 
institué des expériences et donné pour leur 
culture des conseils qui, bien suivis, ont 
été et seront couronnés de succès. Vers 
l’automne, il en avait planté quelques pieds 
dans les terrains humides de la forêt de 
Montmorency. Ce n’est pas sans une vive 
émotion que nous avons retrouvé, cette 
semaine, ses jeunes Sarracenia aussi bien 
portants, grâce peut-être à un hiver excep- 
tionnellement doux, qu’ils l’étaient à la fin 
du mois d’octobrel876. Telles ces Heurs par- 
fumées qui souvent s’épanouissent sur une 
tombe ! Quelle destinée leur est réservée, 
je l’ignore. Mais je ne saurais croire qu’à 
leur hasardeuse existence soit lié le souvenir 
d’un ami fidèle qui vivra dans vos mémoires, 
parce qu’il aimait le bien, la vérité et le 
progrès. 
H. Bâillon. 
POMME DE TERRE ROYAL ASH LEAVED KIDNEY 
Chacun sait que la variété de Pommes 
de terre hâtives, dite Marjolin, est cultivée 
aux environs- de Paris comme étant la plus 
précoce pour l’approvisionnement de la halle. 
Celte année, cette variété qui, en général, 
demande de grands soins, n’a pas donné de 
bons résultats ; beaucoup n’ont pas germé, 
ce qui est prol)ahlement dû au mauvais état 
de la terre et aux i)luies fréquentes du prin- 
temps, qui ont reculé la plantation au détri- 
ment des germes qui, pour la plupart, se 
sont éteints. Il est même beaucoup de tuber- 
cules qui n’ont donné aucune trace de végé- 
tation. Mais ici encore le proverbe c A 
quelque chose malheur est bon » s'est réalisé, 
et cet échec de la Marjolin a fait ressortir 
les avantages d’une autre variété presque 
aussi hâtive qu’elle, et qui est d’une culture 
bien plus facile, delà Pomme de terre Royal 
ash leaved Kidney, que nous cultivons 
depuis 1871 . Cette précieuse variété, qui avait 
été donnée par les Anglais aux cultivateurs 
français qui avaient perdu leurs semences 
pendant l’invasion, est longue, jaune, quel- 
que peu méplate, à peau rugueuse; sa chair 
est jaune et ferme, ce qui est un indice à 
peu près toujours certain de bonne qualité, 
tandis que les signes contraires, c’esl-à-dire 
la peau unie et comme transparente, la chair 
blanche et tendre sous le couteau, indiquent 
une qualité inférieure. Bien que ces signes 
présentent quelquefois des exceptions, ils 
permettent néanmoins de se prononcer sur 
les bonnes ou mauvaises qualités des 
Pommes de terre et de les juger, sans qu’il 
soit nécessaire de recourir à la cuisson. On 
peut aussi se rendre compte de la valeur 
féculente d’une Pomme de terre en l’ouvrant 
en deux avec un couteau et en la laissant un 
peu exposée à l’air. Dans ce cas, si elle est 
bonne, il se formera au contact de l’air, sur 
la partie coupée, une sorte d’exsudation 
blanche et farineuse : c’est de la fécule. 
La Royal ash leaved Kidney (Royal 
Kidney à feuilles de Frêne) est de bonne 
garde et conserve plus longtemps que la 
Marjolin sa valeur nutritive. Les fanes de 
cette variété ne dépassent pas en hauteui- 
celle de la Marjolin, et elle peut être cultivée 
dans les mêmes conditions. Sa préparation 
ou germination ne demande pas de grands 
soins, et la levée est toujours assurée, ce qui 
n’a pas toujours lieu avec la Marjolin, car, 
malgré tous les soins qu’on lui donne dans 
nos localités, la réussite est souvent mau- 
vaise. 
Les cultivateurs de nos environs, qui 
fournissent quotidiennement des quantités 
considérables de légumes pour l’approvi- 
sionnement des halles, et qui peuvent être 
considérés comme juges dans le choix des 
bonnes variétés de légumes, ont adopté la 
Royal ash leaved Kidney et en augmentent 
chaque année la culture. C’est donc en con- 
naissance de cause que je recommande cette 
variété. Il y a quelques années, la maison 
'Vilmorin l’avait déjà mise au nombre des 
sortes recommandables. Toutefois, il ne 
faudrait pourtant pas croire que cette variété 
puisse remplacer toute autre pour la culture 
précoce; mais elle est néanmoins très-avan- 
tageuse pour ceux qui ne peuvent donner à 
la Marjolin les nombreux soins qu’elle ré- 
clame si l’on veut en obtenir de bons résul- 
tats. 
H. lilGAULT. 
