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CULTURE DU CERFEUIL BULBEUX. 
époques de sa végétation, le Troène du Ja- 
pon {Ligustrum Japonicum), son inflores- 
cence, la forme et surtout l’odeur de ses 
fleurs sont tellement semblables à celles des 
Troènes, que des botanistes auxquels nous 
avons montré des branches fleuries n’ont 
pas hésité à les rapporter à ce dernier genre, 
tandis que les fruits et les graines rattachent 
cette plante au genre Lilas. 
Quant à la multiplication du Ligustrina 
Amurensis, bien qu’on puisse la faire par 
graines, par boutures, par greffes et par 
couchages, elle nous a néanmoins paru 
présenter quelques difficultés qui, très-pro- 
bablement, disparaîtront quand on aura 
trouvé, soit les époques où il convient d’opé- 
rer, s’il s’agit de boutures, soit les sujets 
convenables, s’il s’agit de greffes. Des par- 
ties herbacées, qui avaient poussé dans une 
serre et que nous avons bouturées sous 
cloche, ont très-bien repris. Quant aux 
greffes, nous avons eu beaucoup plus de 
succès en les pratiquant en herbacé, sous 
cloche, dans le courant de l’été. 
On pourra se procurer le Ligustrina 
Amurensis chez MM. Simon Louis frères, 
à Plantières-les-Metz, et chez M. Gonthier, 
pépiniériste à Fontenay-aux-R.oses (Seine). 
E.-A-. Carrière. 
CULTURE DU CERFEUIL BULBEUX 
La culture du Cerfeuil bulbeux tend de 
plus en plus à se vulgariser, ce qui s’explique 
par les qualités supérieures et tout à fait 
exceptionnelles que présente ce légume ; 
la seule raison qui me paraît en avoir .em- 
pêclié l’extension était le peu de produit que 
l’on récoltait. En effet, les racines ne 
pesaient guère en moyenne que 15 à 20 gram- 
mes ; le résultat ne répondait pas au désir. 
Aujourd’hui, après des sélections succes- 
sives, on a beaucoup amélioré la grosseur 
des racines. En semant des graines élitées, 
on obtient des racines pesant en moyenne 
70 à 80 grammes. Le quart de celles que 
j’ai récoltées cette année, et dont j’ai exposé 
quelques échantillons, pesaient de 100 à 
125 grammes. 
Dans ces conditions, la culture du Cer- 
feuil bulbeux devient très-rémunératrice 
pour le cultivateur (le kilog. se vendant de 
1 fr. 25 à 2 fr.) et très-avantageuse pour 
la culture des jardins, car c’est un légume 
très-farineux, d’un goût légèrement sucré, 
et rappelant beaucoup celui de la Châtaigne. 
Voici le procédé que je crois le meilleur 
pour la culture de cette plante. 
A l’automne, amender le terrain avec 
des engrais bien consommés, de manière 
qu’il ne reste plus de détritus pailleux dans 
le sol à l’époque du semis. Ce point est 
essentiel, sans quoi les racines deviennent 
fourchues et toutes ramifiées. 
En septembre ou octobre, faire stratifier 
les graines dans un pot, et enterrer ce pot 
dans une planche, ou, si le terrain est frais, 
mettre simplement ce pot sur la terre, et, 
dans ce cas, le couvrir pour empêcher la 
i pluie de mouiller la terre, ce qui pourrait 
faire pourrir les graines qui doivent germer 
vers la mi-janvier. A la fin de ce mois ou au 
commencement de février, suivant que le 
temps le permet, on sème les graines en les 
plaçant à la main à 15 centimètres les unes 
des autres en tous sens, et on les recouvre 
légèrement. Alors il n’y a plus d’autres soins 
à donner que des sarclages et des arrose- 
' ments ; en un mot, à part la stratification 
des graines, la culture du Cerfeuil bulbeux 
est absolument comme celle de la Carotte. 
Si quelques plantes montaient à graines, 
il faudrait les arracher, car ces racines 
deviennent ligneuses et ne sont plus bonnes 
à consommer. Quand les fanes jaunissent, 
arracher et conserver les racines dans un 
endroit sec et sain. 
Quoique le Cerfeuil bulbeux (surtout s’il 
n’a pas été arrosé avec des engrais liquides) 
soit bon à consommer aussitôt l’arrachage, 
il n’acquiert pourtant toute sa qualité qu’en- 
viron deux mois après. 
Cultivé de la sorte, on peut récolter, dans 
un bon terrain bien préparé, 3 à 4 kilog. de 
racines par mètre superficiel. Mais il est 
probable que par des améliorations succes- 
sives on obtiendra des produits plus gros 
encore, et il me paraît hors de doute que le 
Cerfeuil bulbeux, que l’on ne trouve actuel- 
lement que chez les marchands de comesti- 
bles, se vendra couramment sur nos mar- 
chés, où sa qualité supérieure à celle de la 
Pomme de terre le fera rechercher de tout 
le monde. E. Chouvet, 
Marchand grainier-horticulteur, 
20, rue du Pont-Neufj à Paris. 
