g«c{(36f<n ©patcfö/ auf efn fupfcrn (^» ^enc 
mufTen fobann gleich nadE) bftn ®cfa ten unb efie 
fie unten nmrorfncn/ln0tucffcln gefc^nitten tinb 
obgenotnmen / bcp bicfen aber ba? 35led) übet d# 
nc @lut gehalten unb ettnarmet treeben; bamU fit 
(deutet banon abgcl^en, “Sk ©elj wirb ebenfaU« 
auö bem ftiftfeen @aft mit 
0pr«p/ bereitet; nur mit bem Unteriebieb/ ba§ 
ju hier ^^|d cn beö 0aftö nur ein 3»£f€*? 
genommen/ unb bamit fo iang gefotten mitb , bi5 
«c fo bief ai« ^onig morben, 
95ep QJereifung ber £amvcrp j^inaegen fle# 
man mc^r auf bas futjig marfige SBefen ber 
Ö5eete fdbj}/ ais auf betfdben 0aft. Um biefcS 
ju er^jaiten , mu0 man eine gute ü iantität non 
biefen 35eeren ein poar ©tunben lang mit SSBaffep 
fieben/ nachher bureb einen ©aef jlatf auepteffen/ 
5U ber ausgepre^ten Q?tübe eben fo olei 3«cfet 
<bun . unb miteinanber fo lang foefeen/ bis cS bie 
ge^jotige ®icfe einer iattmetg befommt. 
Uebet jejt erjeblte ^aus^altungs # unb Tlrj# 
ttcpjlücfe/ lebtet uns bet berühmte Ärauterfennet/ 
0tmon Pauli, wdebet fclbjl burd? ^ülfe biee 
fer Q5eere non einem hi^ig^« ©ailenjtebet befrenct 
worben/ audb nodj ein befonberes Sal; «us ob# 
gebaefctem bcrfetben ©aft bereifen, ^s ijl ^af# 
felbe jwat webet in benen ^potheefen , nod) fonjf 
irgenbwo in ber Peconomie befannt/ b« es aber 
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