2go Cecottomtfc^ie 
fern man ^t^r(^l t»l<fe litt öec 
§u(feru«g erhalt/ foß bcfonbcrö bacinnen befle^ 
l(jen, ba0 bag 95lc§ babuc(J? nlcfct nuc fe^c te{c&i 
li(j) ccttd^tf .mecbe unb überauö mo^lf^raecfenbe 
dufter gebe, fo (ange eg biefeg Su«cc genickt ; 
fonbctn bag ianbaucfe foIt^jergejlaU gcbungt n>er^ 
bc, bap eg im folgenben §rö^ting mit ©cri'ie bo 
fdef mcrben fdtme , weld&e fonjl in bcm groben 
0attbianb nicbf auffdme, menn bamlt nic^if aifo 
»erfaßten mürbe. 
i^iß man eg ju i^eu unb ©namen flehen 
laflen , fo mu0 eg norjtc&tig , unb e^e bet @aae 
men ndßig reif morbcn, ge^iauen ober geraufcJ 
merben, fonjt faßt er gar ^duftg aug, mell et 
^ier^u fc^r geneigt ijl. Sfladj^er mup eg etmag 
fanget unb bcffer a(g anber -^cu, mcit eg fetter 
Ijl, an ber ©onnen auggejireut unb gcbdrrt, fo* 
bann in Raufen gefegt, unb ber ©aame reif unb 
fc&marj genug morben, auf einem facfcn augge> 
brofcben unb mit Sieben gcreiniget merben. 
S)lefeg auggcbrofcbene ©trol^ ober ^eu, bef* 
fen man auf einem 2fcfer non 120 . Svutfjcn bo(^> 
ein mdf ig S“ber crnbten foß, mlrb in ber §utte# 
tuttg für fo gut gehalten, ba^ eg bem aßcrbejicn 
^eu ni(f)t nad(j{ie^e. (Bg foß ^ SJlil(i)t>iei) be^ 
fonberg mo^l anfdjiagen, mentfeg ifjm ben ^Bin* 
ter über abgefod?f/ unb bag §utter mit ber 2?rü§ 
begoffen, gereicht mitb. 
§. 167. 
