L* HORTICULTURE EN HONGRIE 
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jardin, tout au moins, ce dimorphisme existe 
aussi d'une façon générale et que le fruit ter- 
minal est de forme plus allongée que les laté- 
raux. Chez les Calville , notamment, la chose 
se constate facilement ; Je fruit est, en outre, 
plus côtelé. Cependant, le dimorphisme est 
moins apparent et moins facilement percep- 
tible pour le Pommier que chez le Poirier, 
Nous ajouterons que je fruit terminal est 
celui qui atteint normalement les plus belles 
dimensions ; il y a donc, au point de vue pra- 
tique, avantage à le conserver, comme nous le 
disions déjà dans l'article cité-plus haut. 
L’analyse très succincte de l’étude de M. Janc- 
zewski sur le dimorphisme des fruits à pépins 
nous amène à envisager les modifications de 
forme que peuvent éprouver ces fruits à un 
tout autre point de vue ; c’est ce que nous 
ferons dans un prochain article. 
Pierre Passy. 
L’HORTICULTURE EN HONGRIE 
La Hongrie compte 350,000 hectares consa- 
crés au jardinage, dont un cinquième est 
affecté à la culture potagère. La viticulture, si 
importante en Hongrie, n’est pas comprise 
dans ce relevé. 
Le climat modéré et la situation géogra- 
phique de cet Etat prêtent beaucoup à ses cul- 
tures et au commerce qui en résulte. 
Près de 80 millions d’arbres fuitiers garnis- 
sent les jardins et vergers ou bordent les 
routes, sans compter les pépinières. 
Leur production est évaluée à trois millions 
d’hectolitres de fruits. 
Le Prunier est l’essence dominante ; elle y 
entre pour moitié ; viennent ensuite le Pom- 
mier, le Poirier, le Cerisier griotte, le Noyer, 
l’Amandier, le Pêcher, le Châtaignier, l’Abri- 
cotier, la Vigne, seulement en raisins de 
table. 
Le séchage des Prunes et les expéditions de 
Pruneaux sont l’objet de manipulations suivies 
et d’exportations considérables. Abricots et 
Griottes soumis à la dessiccation figurent à ce 
dernier' chapitre pour un million de francs. 
Les fruits à noyaux sympathisent avec le 
vignohle, la Noix prospère dans le Sud et la 
Châtaigne sur le versant des montagnes. 
Au marché, nous retrouvons les fruits loca- 
lisés, entre autres la Pomme Romarin dont 
le revenu, estimé à 40 fr. par arbre, a servi 
de base à l’impôt cadastral ; la Pomme Poj- 
nic de Moravie ; Edel Rother et Edel Tau- 
bling , du Tyrol ; Batullen A'pfel , de Tran- 
sylvanie *, Cossonet de Kienast, fleurissant 
tard ; Pogacsa-alma, qui brave la tempête dans 
les steppes hongroises, et quelques noms locaux: 
Isinové, Sreica, Salové, Vejlimek. 
La production maraîchère pccupe des ter- 
rains irrigués ou arrosables à proximité des 
villes, et s’étend dans les villages par une 
culture primitive, mais approvisionnant les 
expéditions par chemins de fer et bateaux. 
Oignons, Raifort, Concombres, Pastèques, 
Ail, Choux-Raves, Pois, Haricots, Lentilles, 
ont pris possession de vastes surfaces et sont 
l’objet de transactions notables. 
Les Sociétés horticoles distribuent des 
graines et propagent ainsi la Tomate à Buda- 
pest et à Pozsony, ainsi que le Chou-f^eur et 
l’Asperge ; le Chou dans l’île de Csallokôz ; la 
Carotte et le Céleri dans les contrées de Gyôr 
et de Papa ; le Concombre à Nagy-Kôrôs ; le 
Raifort à Debreczen et à Kassa ; l’Oignon rouge 
à Makô et à Apatfâlva où il est devenu popu- 
laire, à ce point que le loyer annuel du sol où 
il est cultivé atteint 480 francs par hectare. 
Le Melon dit « Turkestan », récolté en 
Hongrie, est réputé sur les marchés d’Alle- 
magne. L’administration distribue des graines 
de cette Cucurbitacée aux cultivateurs et leur 
décerne des récompenses. 
La production du Chou estfixép par la statis- 
tique à 850 millions de têtes. 
Des délégués du Gouvernement viennent 
étudier aux environs de Paris nos cultures 
potagères intensives, et l’art du primeuriste, 
pour en transmettre l’application aux stations 
maraîchères et à l’Ecole d’horticulture de 
Budapest. 
L’horticulture florale et d’ornement prend 
chaque jour de l’extension, se centralisant au- 
tour des villes ou des campagnes fertiles et 
accidentées. Budapest compte près de 10,000 
jardins fleuristes ou parcs de moyenne dimen- 
sion. Plus d’un millier ont été créés sur le 
mont Széchényi. 
Le parc royal de Gôdôllô, de 250 hectares, 
et le jardin de la forteresse royale de Bude 
(Qfen) sont dignes de leur renommée. 
Les parcs privés de l’île Marguerite, de 
Kisjenô et de Fiume ne sont pas moins beaux. 
On cite avec raison celui d’Alcsuth, à l'archiduc 
Joseph, où de splendides collections de plantes, 
notamment d’Orchidées, ont acquis une juste 
célébrité. 
La noblesse hongroise, excitée par ce bel 
exemple, rivalise à qui possédera le plus joli 
parc, le mieux entretenu, ou la serre aux 
