106 MODIFICATIONS DANS LA FORME DES FRUITS. INFLUENCE DU SUJET INTERMEDIAIRE 
sait à Nancy des Poires qui, paraît-il, étaient des 
variétés nouvelles , obtenues par surgreffage i . 
M. Millot aurait ainsi obtenu : 
1° Une variété nouvelle, intermédiaire entre 
le Beurré gris et le Bon Chrétien d’hiver, en 
greffant le premier sur le deuxième. Cette 
variété a été désignée par l’obtenteur sous le 
nom de Belle de Beaumont ; 
2° Une variété nouvelle à laquelle avaient 
concouru Passe-Crassane, Beurré d’IIarden- 
p ont et Curé, et cela, par surgreffage : 1° de 
Passe- Crassane sur Beurré d’ Hardenpont ; 
puis 2° des rameaux de Passe-Crassane — 
poussés sur le Beurré d’ Hardenpont — sur" 
Curé. Cette variété est baptisée Marquise de 
Malbec ; 
3° Une variété nouvelle, issue de Saint- 
Germain surgreffé sur Curé, je crois (la 
note n’est pas explicite) ; c’est le Saint-Ger- 
main-du-Jars ; 
4° Une variété nouvelle obtenue par surgref- 
fage de Bonne de Matines sur Doyenné d’hi- 
ver', c’est la Bonne du Clos ; 
5° Une variété nouvelle par surgreffage de 
Madame Treyve sur Doyenné d’hiver ; cette 
variété est la Poire de Grèves. 
M. Foussat avait formulé des réserves sur 
la valeur de ces variétés ; une commission de- 
vait se rendre compte, en présence des arbres, 
des modifications plus ou moins profondes qu’a- 
vaient subies les greffons. Nous ne savons si 
les constatations de cette commission ont été 
consignées ; elles n’ont pas paru dans la Revue, 
et nous ne les avons pas vues mentionnées 
ailleurs... 
Nous ne voudrions assurément pas mettre 
en doute la véracité des affirmations apportées 
par M. Millot, et moins encore la bonne foi de 
cet obtenteur ; cependant, ce n’est pas sans 
une véritable stupeur que nous avons lu cette 
note, il y a deux ans. 
Ainsi voilà, chez un seul arboriculteur et en 
l'espace de quelques années seulement, cinq 
variétés nouvelles obtenues par surgreffe. 
Mais quelles sont donc, en vérité, les condi- 
tions spéciales qui ont amené, chez M. Millot, 
ce résultat vraiment surprenant? G’estàn’y rien 
comprendre. La surgreffe est connue et appli- 
quée depuis les temps les plus reculés (car des 
auteurs anciens en parlent); il devrait s’être 
formé par surgreffage des centaines ou plutôt 
des milliers de variétés nouvelles ; on n’en a 
pas vu jusqu’à présent. 
Nous connaissons nombre d’arboriculteurs 
qui ont des carrés entiers de Poiriers surgref- 
fés : nous-même avons des centaines de 
Doyenné d’hiver, de Passe- Crassane, etc., sur- 
greffées sur diverses variétés intermédiaires — 
notamment Curé, Beurré d’ Hardenpont , 
Doyenné du Comice, etc. Et jamais, depuis 
bientôt 20 ans que nous observons ces cultures, 
nous n’avons vu apparaître le moindre carac- 
tère nouveau. 
Souvent même, pour des raisons diverses, 
nous avons fait deux, trois surgreffes succes- 
sives, et dans ces cas non plus nous n’avons 
jamais vu apparaître aucun caractère nouveau, 
— caractère valable, s’entend. Nous ne sau- 
rions, à la vérité, admettre comme caractère 
valable des modifications de forme analogues 
à celles que nous avons indiquées au début, et 
sur lesquelles, d’ailleurs, nous allons revenir 
tout à l’heure, car elles ont, en la circonstance, 
un singulier intérêt. Aussi, nous devons 
l’avouer, un doute — doute même assez fort 
— subsiste donc dans notre esprit au sujet de 
la valeur réelle des nouvelles variétés citées, 
et si, véritablement, ces nouvelles variétés sont 
valables, on ne peut que répéter, comme nous 
le disions plus haut : quel est donc le singulier 
concours de circonstances qui, sur un petit 
nombre de sujets et en un temps si court, a 
déterminé l’apparition d’un si grand nombre 
de variétés nouvelles ? 11 y aurait lieu de le 
rechercher. 
Revenant aux deux fruits dont nous avons 
donné les portraits, nous voudrions, grâce à 
ces exemples, montrer combien il faut être 
prudent dans l’évaluation et dans la mesure 
(si ces termes peuvent être employés en la 
circonstance) de l’influence du sujet intermé- 
diaire, et combien il faut, en ces sortes de 
choses, se méfier des affirmations trop abso- 
lues et tirées de l’observation, souvent très 
superficielle, de faits plus ou moins isolés ou 
exceptionnels. 
Si nous venions dire (ce qui est vrai en la cir- 
constance) que la Poire G, représentée sur notre 
figure 39, provient d’un Doyenné surgreffé sur 
Curé, les partisans de l’influence modificatrice 
du sujet intermédiaire sur la variété greffon ne 
manqueraient pas, vraisemblablement, de dire 
que cet exemple vient confirmer leur théorie. 
Cette confirmation n’est qu’apparente et 
n’existe pas pour nous. 
En effet, nous avons montré que le fruit 
terminal était régulièrement plus allongé que 
les fruits latéraux ; le fruit représenté figure 39 
est un fruit terminal bien caractérisé, voilà 
tout. Nous ajouterons, comme nous le disions 
plus haut, que nous avons obtenu des fruits de 
Doyenné d’hiver encore bien plus allongés que 
celui représenté ici, et cela, avec des Doyennés 
surgreffés, non sur Curé, mais sur Doyenné 
1 Voir Revue horticole, 1899, p. 381, 382, 
