LES CHICORÉES FRISEES ET SCAROLES EN PLEINE TERRE 
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20 pieds de haut, avec une écorce un peu rugueuse. 
Sa tige est cylindrique, avec branches contournées 
pour former une tête hémisphérique. Ses feuilles 
sont fines, palmées, divisées en 5 lobes au delà du 
milieu, luisantes en dessus, glabres, environ de 
4 pouces (10 centimètres) de long, à lobes aigus, à 
pétioles longs d’environ 2 pouces (5 centimètres). 
Ses fleurs sont petites, jaune verdâtre, en grappes, 
ses fruits (follicules) réunis parfois par 20 ou 30, 
sont longs de 2 pouces, lisses en dehors, deux fois 
aussi longs que leur pédoncule, un peu coriaces 
comme dans les Delabechea. Les graines, au nombre 
de 12 à 15, sont plus petites que dans F « arbre bou- 
teille » de Mitchell 2 ; elles sont insérées dans le 
follicule et légèrement poilues 3 . 
Il n’est pas douteux que le B. Gregorii n’est 
pas, comme quelques personnes l’avaient cru, 
la plante que nous étudions aujourd’hui, et qui 
ne paraît pas avoir été introduite vivante en 
LES CHICORÉES FRISÉES ET 
La culture des Chicorées est une de celles 
que les maraîchers entreprennent d’une façon 
courante pendant toute l’année, et cela sur une 
grande échelle, car ce sont des plantes qui 
fournissent des salades des plus appréciées. 
Quand elles commencent à apparaître sur les 
marchés, les Laitues pommées de printemps et 
du commencement de l’été perdent de leur fa- 
veur. Les Laitues, certes, ont bien leur mérite, 
mais il est incontestable qu’elles ne sont pas 
des Salades de plein été, comme le sont les 
Chicorées frisées et les Chicorées Scaroles, avec 
lesquelles on n’est pas astreint à faire des 
semis successifs. 
Premiers semis de Chicorées. — Les pre- 
miers semis de Chicorées frisées qu’on peut 
faire pour avoir de ces salades dès les premiers 
mois de l’été doivent être exécutés sur une 
couche chaude, très chaude même, et sous 
châssis. Car il y a une chose singulière qu’on 
est parvenu à bien constater dans cette culture, 
c’est la propriété qu’ont les graines de ces 
Salades de produire des plantes montant plus 
tardivement à fleurs, lorsqu’elles ont germé 
vivement. Les premiers semis, sans cela, pro- 
duisent presque toujours des plantes qui ne 
parviennent jamais à leur complet développe- 
ment, et qu’on est obligé de lier avant qu’elles 
aient atteint toute leur grosseur. 
Les premiers semis seront exécutés dès le 
commencement du mois de mars. La couche, 
2 Brachychiton populneum, Rob. Brown, in Blume 
PL Jav. rar ., 234. 
3 Brachychiton Gregorii, Ferd. Mueller, in Hook. 
Kew Journ., IX, 192. 
Europe, à moins que ce ne soit un simple syno- 
nj^me du B. populneum, comme Y Index Kew- 
ensis semble le croire. Son feuillage caduc, 
ses petites fleurs jaune verdâtre, ses feuilles 
aiguës, ses nombreux follicules, etc., distin- 
guent assez le B. Gregorii pour qu’on le 
sépare nettement du B. acerifolium. 
Celui-ci restera longtemps à l’état de rareté 
dans nos jardins méridionaux, car la multipli- 
cation n’en est pas facile, et ne se fait que 
par semis. Si des graines se montrent de 
nouveau, on pourra mieux le propager. 
Ce sera un des plus beaux végétaux arbo- 
rescents de la région niçoise et il est à désirer 
qu’il se répande assez largement ; même sans 
sa singulière et brillante floraison, l’ornement 
de son feuillage est suffisant pour motiver une 
adoption plus généralisée. Ed. André. 
SCAROLES EN PLEINE TERRE 
montée avec du fumier de cheval frais, aura en- 
viron 50 centimètres d’épaisseur après tasse- 
ment et une largeur suffisante pour laisser de 
quoi construire un réchaud tout autour du coffre. 
Dans l’intérieur de celui-ci, on met une épais- 
seur de 12 à 15 centimètres de terreau qu’on 
foule légèrement. Lorsque le coup de feu s’est 
produit et que la température oscille entre 
30 et 35°, le moment est venu de semer. 
Le semis se fait à la volée et assez dru. Les 
graines, recouvertes de 2 ou 3 millimètres de 
terreau, sont très légèrement arrosées à l’aide 
d’un arrosoir muni d’une pomme percée de 
trous fins. Le ou les châssis, placés sur le coffre, 
sont ensuite recouverts de paillassons. 
Semées dans ces conditions, les graines doi- 
vent germer en 30 ou 35 heures, au maximum. 
Aussitôt que la germination est bien appa- 
rente, il faut donner de la lumière et un peu 
d'air, suivant le temps qu’il fait. 
Les paillassons sont replacés tous les soirs 
et enlevés tous les matins. 
Repiquage enpêpinière. — Les jeunes plants 
de Chicorées sont bons à être repiqués en pé- 
pinière 15 à 20 jours après le semis. 
Ce repiquage s’exécute également à chaud, 
mais sur couche plus faible, sur laquelle 
aussi on mettra 15 centimètres de terreau ; il 
suffit qu’elle donne une chaleur de 20 à 25°. Le 
repiquage se fait à 6 ou 8 centimètres en tous 
sens après qu’on a habillé le plant, opération 
qui consiste à rogner les extrémités des ra- 
cines et à réduire de moitié ou des trois quarts 
les feuilles de chaque Chicorée. 
Aussitôt après le repiquage, une mouillure à 
la pomme de l’arrosoir achève de borner les 
