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CHRONIQUE HORTICOLE 
Le produit annuel moyen par arbre, de 1897 à 
1901, s’est élevé à 14 fr. 32 dans le Palatinat du 
Rhin, à 5 fr. 80 dans la Haute -Franconie, à 
3 fr. 70 dans la Franconie moyenne, et à 13 fr. 27 
dans la Basse-Franconie. Les plantations ont ainsi 
rapporté un intérêt de 3. 6% dans le Palatinat du 
Rhin, de 1. 7% dans la Haute-Franconie, de 
2. 1 % dans la Franconie moyenne, et de 6. 8 % 
dans la Basse-Franconie. 
Les Haricots trempés. — La Revue horticole a 
signalé en 1901 (page 146) l’interdiction prononcée 
par la préfecture de Police contre la vente, aux 
Halles de Paris, de Haricots trempés. Cette pratique, 
qui a pour but de faire gonfler et amollir les Hari- 
cots secs de la saison précédente pour leur donner 
l’aspect, de Haricots frais, constitue une véritable 
fraude, et une fraude dangereuse pour la santé. En 
etfet, si un trempage très court, comme celui que 
les cuisinières font subir aux Haricots avant de les 
soumettre à la cuisson, ne présente aucun inconvé- 
nient, il n’en est pas de même du trempage prolongé 
qui est nécessaire pour imbiber le grain tout entier 
et le gonfler comme à l’état frais. Ce trempage pro- 
longé provoque la formation de moisissures et le 
développement du germe, qui a pour conséquence 
une transformation chimique des réserves nutri- 
tives du grain, le rendant moins nutritif, voire 
même indigeste. En somme, les Haricots ainsi 
trempés ne constituent pas seulement une marchan- 
dise inférieure, ils peuvent produire des empoi- 
sonnements ; aussi la décision prise en 1901 par le 
Préfet de police était-elle pleinement justifiée. 
Deux commerçants s’étant pourvus récemment 
devant le Conseil d’Etat contre cette décision, le 
Conseil d’Etat, après avoir pris l’avis du Comité 
consultatif d’hygiène, les a déboutés et a confirmé 
la validité de l’arrêté du Préfet. La question est 
donc tranchéè définitivement. 
Production de Pommes de terre de primeur à 
l’arrière-saison. — M. Schribaux a poursuivi de- 
puis deux ans de très intéressantes recherches sur 
la culture des Pommes de terre de primeur à la fin 
de l’été. Il en a communiqué récemment les résul- 
tats à la Société nationale d’agriculture. Le pro- 
cédé appliqué consiste à planter à la fin de l’été des 
Pommes de terre de l’année précédente et à butter 
les pieds a l’approche de l’hiver, pour récolter en 
décembre, janvier et février des Pommes de terre 
nouvelles. Les expériences faites dans diverses 
régions sur l’initiative de M. Schribaux ont montré 
que dans le nord de la France, il faut planter dans 
la deuxième quinzaine de juillet ; que la variété 
Magnum \ bonum était tout spécialement à recom- 
mander pour ce mode de culture ; enfin, qu’on peut 
conserver ies tubercules dans d’excellentes condi- 
tions en les plaçant dans des caves froides à la tem- 
pérature de -f- 2° à 4°. 
Le Peronospora est le plus dangereux ennemi 
des cultures tardives ; aussi M. Schribaux conseille- 
t-il d’exécuter des sulfatages préventifs le plus tôt 
possible. 
Lorsque l’hiver est très rigoureux, il peut arriver 
que les Pommes de terre gèlent malgré le buttage. 
Toutefois, à Châteauvillain, où le thermomètre est 
descendu à — 14°, une couche de paille de 25 centi- 
mètres les a préservées complètement. 
EXPOSITIONS ANNONCÉES 
Orléans, du 6 au 11 mai 1903. — Exposition gé- 
nérale d’horticulture organisée dans la Salle des Fêtes 
par la Société horticole du Loiret. Les demandes 
doivent être adressées au plus tard le 1 er mai à M. Bar- 
bier, président de la Société, 16, route d’Olivet, à 
Orléans. 
Un salon des Beaux-Arts sera annexé à cette expo- 
sition 
Angers, du 11 au 14 juin 1903. — Exposition 
de Roses et autres fleurs de saison, organisée par la 
Société d’horticulture d’Angers et du Maine-et-Loire 
à l’occasion de la réunion, à Angers, du Congrès de 
la Société française des Rosiéristes. Les demandes 
doivent être adressées, avant le 5 juin, à M. S. Millet, 
secrétaire de la Société, 6, rue Béranger, à Angers. 
Udine (Italie), août-septembre 1903. — L’Exposi- 
tion régionale d’agriculture, industrie, art, enseigne- 
ment, etc., organisée aux mois d’août et septembre, 
sous la présidence d’honneur du Ministre de l’agri- 
culture, de l’industrie et du commerce, et la prési- 
dence effective de M. Elio Morpurgo, comprendra une 
section horticole dans laquelle une partie des concours 
seront régionaux et une autre partie seront interna- 
tionaux. La partie internationale est celle qui concerne 
les fruits et l’arboriculture fruitière. Un concours 
pour raisins de table aura lieu du 20 au 26 septembre ; 
deux autres, pour collections de fruits, du 15 au 
20 août et du 20 au 26 septembre ; enfin des concours 
permanents seront ouverts, du 1 er août au 30 sep- 
tembre, pour les arbrés fruitiers en pots, fruits 
conservés, procédés de conservation des fruits, mé- 
thodes d’emballage pour l’exportation, portraits de 
fruits et fruits imités, outils et ustensiles de culture. 
Les emplacements sont gratuits. Les demandes 
d’admission doivent être adressées à la commission 
exécutive, au plus tard le 30 avril. Les produits 
étrangers seront dispensés de la visite de la douane ; 
ils devront être accompagnés de certificats d’origine 
conformément aux règlements sur le phylloxéra. 
Roses qui dégénèrent. — M. Viviand-Morel 
fait une amusante allusion, dans sa chronique du 
Lyon horticole , à la déconvenue d’un amateur qui, 
ayant planté une collection de Roses, l’avait vue 
se transformer, au bout de quelques années, en une 
superbe corbeille de Rosiers Manetti , et qui se 
désolait de voir ses plantes « dégénérer ». C’est qu’il 
n’avait pas su distinguer, à la taille, les pousses 
du Rosier Manetti des rameaux de ses Rosiers ; 
petit à petit, les premières avaient tout envahi, 
grâce à leur vigueur exubérante, et elles avaient 
fini par rester seules. 
Leiü. Manetti était beaucoup employé, jusqu’à une 
époque peu éloignée de nous, comme sujet pour le 
greffage des Rosiers ; mais il avait le défaut de 
drageonner à l’excès. La méprise était d’autant plus 
facile, d’ailleurs, qu’il a les allures d’un Rosier cul- 
tivé, et beaucoup de petits amateurs, sans aucun 
doute, ont éprouvé la même mésaventure que celui 
dont'parle M. Viviand-Morel. 
