EFFETS PHYSIOLOGIQUES DU PINCEMENT DES ARBRES FRUITIERS 
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nombreuses ni bien concluantes. Il serait 
cependant à désirer qu’elles fussent reprises et 
poursuivies attentivement par quelqu’un ayant 
le temps et les facilités nécessaires ; il y a cer- 
tainement de belles et encourageantes décou- 
vertes à faire sur ce terrain encore peu 
exploré. 
Ant. Rivoire. 
EFFETS PHYSIOLOGIQUES DU PINCEMENT DES ARBRES FRUITIERS 
Gomme toutes les opérations qui ont pour 
conséquence de modifier les conditions biolo- 
giques d'un sujet, le pincement des rameaux 
herbacés produit des résultats très différents 
selon l'habileté de ceux qui le pratiquent. 
Aussi, dès son origine, a-t-il eu de fervents 
adeptes comme d’acharnés détracteurs, les 
uns et les autres étant de bonne foi et basant 
leur sympathie ou leur répulsion sur des faits 
dûment observés. 
Les uns, émerveillés par les résultats, pen- 
saient avoir entre les mains une sorte de pierre 
philosophale capable de suppléer toutes les 
autres opérations d'arboriculture relatives à la 
taille des arbres et à la conduite des sujets, un 
talisman parfait pour l’obtention des formes et 
la mise à fruit des arbres les plus réfractaires. 
Telle était l’opinion de M. Bouscasse et de 
M. Grin, son émule. L’éminent rédacteur en 
chef d'alors de la Revue horticole , M. Carrière, 
sans s’exagérer l’importance de cette pratique, 
était certainement de leur avis. 
Cause d’épuisement et de ruine pour le su- 
jet, affirmaient les adversaires! et, chose digne 
de remarque, les deux partis avaient raison. 
Ces deux résultats si différents peuvent en effet 
s’obtenir par l’application du pincement. 
Ses avantages et ses inconvénients ont été 
assez souvent décrits dans la Revue horticole 
pour qu’il soit inutile d’y insister, et nous 
n’avons nullement l'intention de rappeler en 
détail les discussions mémorables qui y furent 
jadis soulevées à ce sujet. Aussi bien l’évoca- ) 
tion de ces souvenirs déjà lointains n’apporte- 
rait-elle pas grand chose de nouveau dans le 
débat. Il nous semble donc plus intéressant 
d’étudier ici les lois physiologiques dont la 
connaissance doit servir de guide au praticien 
dans l’art délicat du pincement. 
Rappelons d’abord le rôle important des 
feuilles dans la nutrition des végétaux, puisque 
le pincement a pour résultat immédiat de sup- 
primer un certain nombre de ces organes 
complètement développés ou simplement à 
l’état d’ébauches rudimentaires dans la gemme 
terminale des rameaux en voie d’allonge- 
ment. 
Les feuilles sont des organes de nutrition 
au même titre que les racines. Pendant que 
celles-ci vont chercher dans les profondeurs du 
sol l’eau et les éléments minéraux réclamés par 
la plante, celles-là puisent, dans le gaz carbo- 
nique de l’atmosphère, le carbone indispen- 
sable à tout être vivant. Chacun sait que ce 
corps est l’élément qui domine dans la compo- 
sition de tous les tissus végétaux. Or la 
quantité extraite du sol par le travail d’ah- 
sorption des racines est insignifiante, sinon 
tout à fait nulle. C'est; uniquement par les 
feuilles et autres parties vertes qu’il pénètre 
dans l'organisme végétal. Cette seule consi- 
dération suffit à indiquer l'importance du rôle 
des feuilles. 
La lumière solaire est indispensable à l’ac- 
complissement de la fonction chlorophyllienne, 
mais, sous son influence, la décomposition du 
gaz carbonique n’est point également intense 
pendant toute la durée de la feuille. Faible au 
début, elle s’accroît à mesure que le limbe se 
développe, atteint son maximum au moment 
du plein épanouissement de cet organe, puis 
décroît peu à peu jusqu’à sa chute. 
C’est donc quand le limbe atteint son com- 
plet développement que la feuille contribue le 
plus activement à la nutrition de l'arbre, et sa 
suppression à cette époque est une cause d’af- 
faiblissement pour le sujet, car le carbone puisé 
dans l’air sert non seulement à nourrir le 
rameau qui porte la feuille, mais une partie est 
entraînée par la sève dans les autres organes de 
la plante. 
En effet, cet élément, introduit dans le limbe 
par la fonction chlorophyllienne, s’y combine 
avec les éléments de l’eau pour former des hy- 
drates variés qui, se diffusant peu à peu dans le 
suc des cellules voisines, sont partiellement 
utilisés par l’extrémité du rameau en voie d’al- 
longement ; ce qui reste se diffuse de la même fa- 
çon vers les autres parties du végétal capables de 
l’employer, et l’excédent, non nécessaire à 
cette époque, se déshydrate et s’accumule, sous 
forme d’amidon et autres composés ternaires, 
dans les cellules vivantes, pour être employé 
quand le besoin s’en fera sentir. Or les cellules 
vivantes aptes à emmagasiner ces réserves se 
trouvent surtout dans les parties jeunes : 
moelle des rameaux, cône végétatif des bour- 
geons ; c’est là principalement que se font les 
dépôts de matières alimentaires, et l’un des 
principaux effets du pincement bien appliqué, 
