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LE FROID ARTIFICIEL AIT 
Prunus Pissardi, qui conservent leiir colora- 
tion pendant toute l’année végétative. Ils ver- 
dissent seulement un peu à l'arrière-saison. 
On trouve bien encore une variété à feuilles 
violet foncé d’un Prunier de la section des 
Saint- Julien, de végétation vigoureuse et un 
peu arborescente. 
Mais nous n’avions pas encore vu de variétés 
de Prunellier de nos haies ( Prunus spinosa, 
L.) se colorer de rouge. Celles que l’on connaît 
dans les collections se réduisent à la forme à 
fleurs doubles, très jolie d'ailleurs, à corolles 
très pleines ; au P. s. fruticans, à dimensions 
plus grandes, et au P. insignis, également 
plus vigoureux, que Carrière a fait jadis con- 
naître \ et qui se rapproche du P. insilitia, L. 
Ce dernier semis indique que notre vulgaire 
Prunellier a une tendance à varier qui peut être 
mise à profit. Par la culture son port change, 
ses rameaux s’effilent, ses épines disparaissent 
en partie, ses dimensions augmentent. Ce n’est 
plus 1’ « Epine noire », courte et traçante, la 
plaie des mauvais sols, si difficile à extirper, 
mais un arbuste qui se civilise rapidement. 
La variété que nous décrivons aujourd’hui 
en est une preuve. Elle sera nommée Prunus 
spinosa purpurea. Trouvée dans un semis de 
Prunellier, elle est plus vigoureuse que le 
LE FROID ARTIFICIEL API 
L’utilisation du froid artificiel dans le do- 
maine de l’horticulture ne date que de peu 
d’années, mais elle paraît devoir prendre rapi- 
dement une extension considérable. Ses appli- 
cations sont multiples : le froid permet de con- 
server les fruits, ou même les fleurs, et de les 
transporter en bon état dans les pays éloignés ; 
il permet aussi de maintenir au repos, pendant 
une période plus ou moins longue, des plantes, 
des tubercules ou ognons à fleurs, des griffes 
de Muguet, 2 etc., et d’obtenir ainsi leur flo- 
raison à une époque différente de la normale. 
Ce procédé offre plus de ressources, à moindres 
frais et en fatiguant moins les plantes, que 
celui qui consistait à les forcer. 
L’application d’un nouveau procédé indus- 
triel ne va pas sans quelques tâtonnements. La 
pratique seule permet de reconnaître quels sont 
les appareils réfrigérants les plus efficaces et 
les plus économiques, quelle est la tempéra- 
ture la plus favorable pour la conservation des 
diverses sortes de fruits, combien de temps on 
peut les conserver, etc. 
1 Voir Revue horticole , 1870-71, p. 534. 
- Voir Revue horticole , 1902, pp. 228, 488, 495. 
LIQUÉ A L’HORTICULTURE 
type, elle est moins épineuse, aussi florifère et 
à feuillage un peu plus large; elle forme de 
jolies touffes bien garnies. Ses rameaux sont 
dressés, effilés, striés, d’un brun rouge violacé 
très foncé uniforme, de même que sur les pé- 
tioles courts et le dessous des feuilles, dont le 
limbe est ovale-oblong acuminé, fortement 
denté en scie, pubérulent dans le jeune âge, 
glabre ensuite, à nervures fines, saillantes en 
dessous, à côte médiane rouge vif. La face su- 
périeure est d’un vert foncé lavé de rouge et 
l’inférieure tout entière d’un rouge vineux. Les 
fleurs, que nous n’avons pas encore vues, sont 
indiquées comme rose pâle. 
Cette teinte rouge sombre fera une heureuse 
diversion dans les feuillages de nos arbustes. 
Si la plante conserve la propension du type à 
tracer et à s’étendre au loin, on pourra l’em- 
ployer sur les rochers dans les terrains cal- 
caires les plus arides, où le Prunellier sauvage 
sait se défendre contre les situations les plus 
défavorables. 
Cette nouveauté a été obtenue chez un des 
cultivateurs employés par MM. Barbier et C 1 ' - , 
horticulteurs à Orléans, qui la mettent au 
commerce dès cet automne. 
Ed. André. 
LIQUÉ A L’HORTICULTURE 
Nous nous proposons de résumer les données 
fournies sur ces divers points par l’expérience 
des praticiens, et que nous trouvons exposées 
dans deux publications récentes de MM. J. de 
Loverdo et Léon Loiseau, et dans une circu- 
laire adressée par le Département de l’horti- 
culture des Etats-Unis aux producteurs améri- 
cains en vue de l’Exposition internationale qui 
doit avoir lieu l’année prochaine à Saint- 
Louis. 
M. J. de Loverdo a été en France l’un des 
premiers et des plus actifs propagandistes de 
l’emploi du froid artificiel dans l’industrie et 
dans l’agriculture. Son ouvrage 3 constitue 
une étude générale très étendue, et qui s’ap- 
plique non seulement à l’horticulture et à Y a-* 
griculture, mais à une foule d’industries di- 
verses. On y trouve notamment la description 
et la comparaison des divers types de machines 
employés pour produire le froid, la construc- 
tion et l’aménagement des entrepôts frigori- 
fiques, le calcul du prix de revient du froid, 
enfin l’étude de ses diverses applications. 
3 Le froid industriel et ses applications indus- 
trielles, commerciales et agricoles , par J . de Loverdo. 
Un vol in-8° de 652 pages avec fig. Prix : 12 fr. 50. 
