520 
LES CHRYSANTHÈMES A L’EXPOSITION DU COURS-LA-REINE 
en sapin dans le sens de leur largeur, tous les 
2 ou 3 mètres, selon la longueur des voliges 
disponibles pour le recouvrement. 
Les traverses furent disposées au ras du sol en 
entaillant celui-ci de leur épaisseur afin d’in- 
tercepter l’air, puis on appliqua les voliges ou 
planches en sapin en les disposant l’une sur 
l’autre sur quelques centimètres de côté for- 
mant couvre-joint et dépassant de quelques 
centimètres la largeur de la tranchée afin de 
rejeter l’eau de pluie en dehors de celle-ci. 
En prévision des froids rigoureux, l’on ins- 
talla de chaque côté des tranchées des chaînes 
de longue litière ou fumier de cheval bien sec, 
destiné à recouvrir les voliges de 35 centimètres 
d’épaisseur. 
Lorsque la température était favorable, la 
litière était retirée de chaque côté, ainsi que les 
voliges du centre, en les déposant également 
sur la dernière de chaque côté de la tranchée. 
Cette ventilation, opérée aussi souvent que le 
temps le permet, est une condition de succès 
pour la bonne et longue conservation des lé- 
gumes hivernés en tranchées. Pour les néces- 
sités de la vente et de la consommation jour- 
nalière, les légumes étaient retirés de la tran- 
chée par une de ses extrémités à laquelle était 
ménagé un accès ; le sol était aménagé en de- 
grés et maintenu à l'aide de planches et de pi- 
quets. 
La provision terminée, l’extrémité de la tran- 
chée était refermée hermétiquement à l’aide 
de planches contre lesquelles était adossée une 
bonne couche de fumier long et sec. 
Afin d’avoir constamment les racines de Chi- 
corée sauvage, de Chicorée Witloof ou Endive 
et de Pissenlits à notre disposition pour en pra- 
tiquer l’étiolement successif, nous avions coupé 
les feuilles de toutes ces racines. 
Elles furent arrachées avant les gelées-, en- 
suite disposées dans les tranchées de 50 centi- 
mètres en petits tas carrés de 50 centimètres 
de hauteur, les racines tournées vers le centre 
et les collets vers l’extérieur. Ces racines ne 
furent pas recouvertes de terre, mais simple- 
ment abritées par les voliges et de la litière 
pendant les grands froids. 
Ce procédé d’hivernage en tranchée, outre 
l’avantage qu’il présente de conserver écono- 
miquement et dans les meilleures conditions 
une énorme quantité de légumes sur un espace 
relativement restreint, permet, par l’ouverture 
annuelledestranchées, d’arriverà défoncerpar- 
tiellement chaque année un carré du potager. 
A cet effet, les tranchées d’hivernage sont 
repérées par des piquets à leurs angles. 
L’année suivante, lorsque le moment est 
venu d’établir les nouvelles tranchées pour 
l’hivernage, celles-ci sont ouvertes sur l’em- 
placement réservé pour le dépôt de la fouille des 
premières tranchées ouvertes l’année précé- 
dente. Ces bandes parallèles alternes, larges 
de l m 70, sont donc ouvertes à leur tour sur une 
largeur de l m 30 en prenant l’axe entre les 
piquets des anciennes tranchées. Reste donc, de 
chaque côté de la nouvelle tranchée, une épais- 
seur de20 centimètres de sol ferme non remué, 
ce qui a pour but de prévenir les éboulements 
qui se produiraient inévitablement si l’on ne 
prenait pas cette précaution. 
Au printemps suivant, aussitôt que les tran- 
chées sont débarrassées de leurs produits, on les 
comble pour que leur tassement s’opère graduel- 
lement ; le sol de côté non remué est alors re- 
tourné à deux fers de bêche de profondeur afin de 
ne pas laisser de parois de sol non défoncé entre 
les tranchées. Les défonces partielles périodiques 
opérées alternativement sur les carrés du po- 
tager ont la meilleure influence sur les cultures 
futures en mélangeant intimement, dans toutes 
leurs parties, le sol épuisé à une certaine pro- 
fondeur et celui du sous-sol neuf et vierge de 
cultures. 
Nous avons pu apprécier les bons résultats 
de ce système d’hivernage économique des lé- 
gumes en général, à la portée de chacun, sur- 
tout dans les contrées où les hivers sont longs 
et rigoureux, où le sol est souvent recouvert 
d’une forte couche de neige pendant deux et 
trois mois de l’hiver. Il permet d’avoir sous la 
main, par toute température, des légumes 
frais, variés, intacts, conservant leurs qua- 
lités alimentaires durant toute la mauvaise 
saison. 
Il peut trouver également son application 
sous le climat de Paris et dans d’autres régions 
de la France. 
Numa Schneider. 
LES CHRYSANTHÈMES A L’EXPOSITION DU COURS-LA-REINE 
Une certaine prédominance des Chrysanthèmes 
en forme d’arbustes capités, l’apparition de nou- 
veautés hors ligne et la réapparition des plantes 
cultivées selon les procédés japonais, tels sont les 
faits qui caractérisent cette exposition. 
Les plus beaux, les plus nombreux spécimens 
capités — ces Chrysanthèmes dressés sur une seule 
tige et qui portent leur ramure loin du sol comme de 
petits arbres — appartiennent à M. Cavron. L’hor- 
ticulteur de Cherbourg présente, dans ce genre, dès 
