mars ne seront plus considérés que comme 
« beaux » quelque temps après, lorsque la saison 
sera devenue plus favorable. 
La récolte moyenne ne dépassant pas une 
dizaine de fruits par potée, l’on pourrait 
presque fixer à l’avance le produit net d’une 
culture de Fraises forcées s’il n’y avait pas 
l’art floral a l’exposition du cours-la- reine 5h5 
d’aléas dans la production des plants, la mon- 
tée des rameaux, la nouaison des fruits, etc. 
Néanmoins, et malgré l’important matériel 
que cette culture nécessite, c’est encore Tune 
des plus avantageuses en des mains habiles. 
V. Enfer. 
L’ART FLORA! A L’EXPOSITION DU COURS-LA-REINE 
Dans cette section, les exposants et les apports 
sont peu nombreux. 
M. G. Debrie (maison Lachaume) présente un de 
ces surtouts à colonne, 
dont le type primitif a 
pris naissance en Angle- 
terre ; il est formé, en 
bas, d’une grande pièce 
plate et ovale du centre 
de laquelle émerge une 
tige élevée, dont le som- 
met supporte un vase ou 
une corbeille (fig. 235). 
L’avantage de ces sur- 
touts, sur les tables de 
repas, c’est de distribuer 
les fleurs au-dessus et 
au-dessous de la ligne 
de vue des convives, qui, 
ainsi, ne sont pas mas- 
qués lés uns aux autres. 
En outre, le surtout à 
colonne est démontable ; 
sa tige, son plateau, sa 
corbeille sont indépen- 
dants. Le goût avec le- 
quel M. G. Debrie a dé- 
core celui que nous 
voyons à l’exposition est 
certainement remarqua- 
ble : le Kentîa et les tiges 
fleuries d "’Oncidium, du 
haut s’élancent comme il 
convient en panaches 
gracieux, tandis que les 
fleurs du bas, des 
Chrysanthèmes et des 
Cattleya, ont, par une 
raison toute naturelle, 
des formes et des atti- 
tudes moins dégagées. 
Mais, n’aurait-il pas 
mieux Valu garnir tout 
entier ce plateau du bas 
avec des fruits, et, sur- 
tout, avec lés grappes de Fig. 235. — Surtout démontable à colonne 
Raisin que M. G. Debrie de M. Debrie-Lachaume à l’Exposition du Cours-la-Reine. 
a eu l’idée de pendre au 
bout de brins d’ Asparagus et de grappes à'Onci- 
dium qu’on regrette de voir si lourdement chargés? 
La décoration en Asparagus et en Bégonia Gloire 
de Lorraine de M. Plumeré est peut-être un peu 
grêle. Il y a cependant dans cette composition beau- 
coup de simplicité et d’élégance. 
Avec M. E. Debrie, il faut s’attendre toujours à 
quelque chose d’imprévu. 
Sa table de dix couverts 
n’est pas, cette fois, dé- 
corée dans sa manière 
ordinaire : une glace 
rectangulaire en occupe 
lé Céntre ; sur cette glace 
réposent trois surtouts, 
qui sont déjà trois beaux 
plateaux d’orfèvrerie : 
l’un, au centre, très bas, 
est un grand ovale, les 
deux autres, bas aussi, 
mais plus petits, en- 
cadrent le premier. Ils 
sont un peu moins sur- 
baissés que lui et pour- 
vus chacun d’une anse 
qui les fait ressembler à 
de petits paniers plats ; 
au sommet de l’anse, un 
étroit abat-jour du même 
métal que les surtouts 
dissimule deux lampes 
électriques. 
Des fleurs, des bran- 
ches, sont faites poür 
planér; et d’autres, for- 
mées d’un peu plus dé 
matière, semblent d’au- 
tant plus agréables à voir 
qu’elles reposent sur 
quelque chose de stable 
et de ferme. 
Pour un fleuriste qui 
assemble ces deux sortes 
de fleurs, toute la sciencé 
consiste à élever^ à dé- 
gager les premières au- 
dessus des autres. 
C’est en s’inspirant de 
cette science avec un rare 
bonheur que M. E. De- 
brie a fait, avec les sur- 
touts que j’ai décrits, 
une décoration exquise. Ainsi, la pièce du milieu 
est garnie avec des Cattleya de prix et des frondes 
d 'Adiantum dont le relief d’ensemble n’excède pas 
la hauteur d’un verre à boire. Les pièces latérales 
