l'horticulture des régions dévastées 
63 
■dînes, établis dans les marais de la Somme, 
ont été soumis au feu constant et terrible qui 
a fait un amas de ruines de Péronne, sorte 
de capitale de notre industrie sucrière. Une 
autre ville dévastée, Ham, possède égale- 
ment des jardins maraîchers au bord de la 
Somme. 
Après ces intéressantes exploitations hor- 
ticoles, il faut citer le Pas-de-Calais. Ici en- 
core les terres palustres ont été transformées 
en cultures légumières d’une grande richesse. 
L’Aa, au-dessous de Saint-Omer, entoure un 
lacis d'îles géométriques, plus vaste encore 
que les hortillonnages d’Amiens, car il n’y a 
pas moins de 2 500 hectares dont une partie 
est livrée à la grande culture, le reste aux 
producteurs de légumes. Ces jardins, aux- 
quels on ne parvient qu’à l’aide de bateaux, 
sont appelés des lègres» Le Chou-fleur do- 
mine; la gare de Saint-Omer, pendant la sai- 
son, n’embarque pas moins de 100 000 têtes 
de ces légumes. Pommes de terre, Carottes, 
Choux, Fraises, etc., la production annuelle 
dépasse 11 000 tonnes de légumes donnant 
lieu à. un commerce actif avec Paris et les 
villes du nord, jusqu’en Belgique. 
. L’Aisne n’offre pas une Horticulture aussi 
pittoresque, cependant ce département n’est 
pas sans intérêt à ce point de vue. Le chef- 
lieu, Laon, jouit même d’une réputation uni- 
verselle par un de ses produits, l’Artichaut, 
obtenu surtout au revers sud de la mon- 
tagne, dans les terres humides que traverse 
l’Ardon. La colline elle-même, ses plis ou 
cuves sont d'admirables jardins où l'on ré- 
colte en abondance les Asperges, petits Pois, 
Choux, Carottes, Navets. Tous les villages 
voisins, surtout au bord de l’Ardon, sont 
également producteurs. Le principal débou- 
ché avant la guerre était Reims. La grande 
cité champenoise redeviendra pour Laon la 
meilleure cliente. 
Non loin de Laon, l’agglomération de Ter- 
gnier possède de vastes forceries compara- 
bles à celles du Nord. 
Une spécialité intéressante — que l’on re- 
trouve aussi dans le nord autour de Valen- 
ciennes — est la culture des plantes médici- 
nales, dont le centre principal est près de 
Coucy-le-Château, à Leuilly ; elle s’étend dans 
les cantons de Vailly, de Braisne et de Vic- 
sur-Aisne. La Bourrache, à elle seule, donne 
5 000 kilogrammes de fleurs. On évalue à 
20 hectares la superficie cultivée, et à 
40 000 kilogrammes la récolte totale. La 
population ne se borne pas à la culture, fem- 
mes et enfants recherchent aussi dans les 
bois, les champs et les prairies les simples 
demandées par la pharmacie et l’herboriste- 
rie. Avant la guerre, la récolte pouvait at- 
teindre 50 000 kilogrammes. Quand recom- 
mencera-t-elle dans ces pays ravagés, autour 
de ces bourgades dont le nom a si longtemps 
rempli les communiqués? 
La Marne ne se livre qu’à la production des 
légumes usuels, surtout autour de Reims, 
marché le plus considérable de la Cham- 
pagne. L’Asperge tient une large place dans 
les cultures autour de la grande ville. La 
production fruitière est abondante dans la 
région des collines et surtout au bord de la 
Marne où les environs de Dormans sont cou- 
verts de Cerisiers. La Cerise donne lieu à un 
grand commerce avec Paris et Reims, même 
une fabrique de conserves de ces fruits s’est 
créée à Dormans; cette région, elle aussi, a 
été dévastée par la guerre, surtout en juin et 
juillet 1918, c’est vers Dormans que les Alle- 
mands avaient réussi à franchir la Marne 
qu’ils durent bientôt retraverser en déroute. 
Plus à l’Est, les régions libérées n’offrent 
pas de groupes horticoles bien marqués, si- 
non les environs de Lunéville où des jardins 
maraîchers très étendus fournissent des lé- 
gumes aux centres industriels des A r osges et 
de Meurthe-et-Moselle; les jardiniers alimen- 
tent sur place et à Nancy des fabriques de 
conserves. Partout dans cette contrée, la ré- 
colte des Mirabelles et des Quetsch donne 
lieu à la fabrication des confitures et de l’eau- 
de-vie. C’est une branche très active de la vie 
rurale. 
Les Ardennes auraient le dernier rang au 
point de vue horLicole, il n’y a pas de centre 
important, mais chaque ville a ses jardiniers. 
On peut faire une exception pour un village 
qui se consacre spécialement au maraîchage : 
Chooz, dont les jardins alimentent la ville 
toute proche de Givet et les centres indus- 
triels des bords de la Meuse et de la Semoy. 
Quant au département de la Meuse, il n’a 
de culture intéressante, en dehors de l’As- 
perge qui se récolte à Void, que celle du Gro- 
seillier, dont les fruits blancs ou rouges ser- 
vent à la préparation de la confiture célèbre 
de Bar-le-Duc. 
Telle est, rapidement exposée, la situation 
horticole des départements dévastés. Elle re- 
prendra rapidement son importance pre- 
mière, car les besoins locaux ne sont pas 
moins grands que par le passé, et la difficulté 
et le prix des transports ne permettront pas 
de tirer en telle quantité qu’autrefois les 
fruits et les légumes des régions méridio- 
nales. 
Ardouin-Dumazet. 
