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SUR LA PASSE-CRASSANE 
Arbuste très rustique, feuillage ample et 
abondant, vert brillant persistant, extrême- 
ment décoratif, ses nombreuses hampes flo- 
rales, très solides, portent d'énormes corym- 
bes de fleurs de bonne grandeur blanc pur 
avec une légère teinte soufre très clair au 
fond. Les boutons sont blanc pur avec une 
légère teinte verdâtre, s'ouvrent très facile- 
ment, variété de bonne tenue. Est très re-r 
cherchée pour la culture en pots et pour 
massifs. C’est la variété de polyantha nain 
remontant à fleur blanche produisant le plus 
bel effet de blanc. 
E. Turbat. 
SUR LA PASSE=CRASSANE 
Les quelques plantations isolées qui ont 
suivi la mise au commerce de cet excellent 
gain de M. Boisbunel de Rouen ne pouvaient 
faire prévoir le développement qu’atteindrait 
sa culture quelque quarante ans plus tard. 
À celte époque, sa première fructification 
ayant eu lieu en 1855, on récoltait, et cela 
presque sans soins, d’excellents Doyennés 
d'hiver, de savoureuses Crassanes, des 
Beurrés d'Hardenpont et des Saint-Germain 
dont la culture est devenue dans certains 
milieux sinon impossible, mais tout au 
moins aléatoire, même en espalier, à moins 
que ceux-ci ne soient garnis à leur sommet 
d’abris vitrés suffisants. 
Cette nouvelle venue fut quelque temps 
avant d'acquérir son droit de cité, elle n’atti- 
rait guère l’attention avec sa robe grise, un 
peu rugueuse, recouvrant un fruit dont le 
volume à celte époque n’avait rien de remar- 
quable. 
Il nous souvient fort bien en effet d’avoir, 
comme plus d'un du reste, considéré la 
Passe-Crassane comme une variété intéres- 
sante bénéficiant surtout d’un nom univer- 
sellement connu. Il est juste de faire re- 
marquer que dans les premières années qui 
suivirent sa mise au commerce, elle fut 
maintes fois greffée sur franc, elle acquérait 
de ce fait une plus grande vigueur qui n’ajou- 
tait rien à ses qualités natives, bien au con- 
traire, ce sujet par sa vigueur et ses racines 
profondes ayant une tendance à faire déve- 
lopper l’âpreté des fruits. 
Avec des sujets greffés sur Cognassier 
plantés dans un sol favorable, les fruits ac- 
quièrent un volume plus considérable et leur 
pointe d’âpreté à peine prononcée se trouve 
mitigée par un ensemble de qualités qui la 
font apprécier. 
Au fur et à mesure que la production de 
nos anciens fruits d’hiver devenait plus diffi- 
cultueuse, on s’intéressa davantage à cette 
nouvelle venue, par des sélections dont, si 
j’ai bonne mémoire, l’Ecole nationale d’Hor- 
ticullure de Versailles peut revendiquer une 
bonne part; on en obtint des fruits de plus 
en plus volumineux. 
La culture subit aussi quelques modifica- 
tions et du jardin fruitier elle émigra dans 
les vergers de rapport où elle tient actuelle- 
ment une grande place, greffée sur Cognas- 
sier, conduite fréquemment sous forme de 
pyramides basses ou en contre-espaliers. 
Elle réussit dans tous lçs bons sols ; des soins 
culturaux perfectionnés ; fumures, tri et 
ensachage des fruits ont fait le reste. 
Dans les sols frais et très fertiles, il n’est 
pas rare de voir des Passe-Crassane prendre 
un assez grand développement ; originaire 
de l’Ouest, elle paraît affectionner ces ré- 
gions. Nous en avons eu un exemple remar- 
quable dans la région de bouviers, pour ne 
citer que celle-là; elle y garnit fréquemment 
des contre-espaliers de plus de 2 mètres de 
hauteur et il n’est pas rare d’y rencontrer des j 
lignes entières de palmettes Verrier à six 
branches et parfois plus. 
Dans des circonstances moins favorables, 
on est parfois obligé, pour la voir prospérer, 
d’avoir recours au surgreffage sur une va- | 
riété plus vigoureuse : le Beurré Diel paraît 
être l’une de celles avec laquelle la Passe- 
Crassane sympathise le mieux. D’autres va- 
riétés, la poire de Curé entre autres, peuvent 
également servir d’intermédiaire; mais ce 
serait une erreur de croire que toutes les 
variétés vigoureuses de Poirier peuvent 
indistinctement être employées à cet usage. 
Le Beurré Hardy, dont la vigueur est 
incontestable, ne nous paraît pas donner 
d’une façon constante des résultats satisfai- 
sants; il en est de meme avec le Conseiller à 
la Cour. Il y a certainement là une question 
d’affinité plus ou moins prononcée entre ces 
diverses variétés qui font qu’il est prudent 
de n’employer à cet usage que des variétés 
ayant fait leurs preuves; le Beurré Diel et^le 
Curé sont de ce nombre. 
Le Leurré d' Hardenpont, si’ avare de ses 
