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RADrS NOIR POIDS D'HORLOGE 
RADIS NOIR “POIDS D’HORLOGE” 
Les Radis d'hiver sont estimés par certains 
consommateurs qui apprécient leur chair 
particulièrement ferme et leur saveur plutôt 
Fig. 57. — Radis noir Poids d'horloge. 
piquante. La qualification de Radis d’hiver 
leur vient de ce qu’ils peuvent se conserver 
assez tardivement en saison, même en hiver, 
sans que leur chair creuse. 
Dans certains pays du nord de la France 
notamment, on les cultive en vue d’une pro- 
duction estivale ou automnale, on en fait 
une grande consommation au moment de la 
moisson et des battages. C’est ainsi qu’en 
Normandie, en Picardie, dans l’Oise, le Radis 
violet de tiournay tient une place au potager 
de la ferme. Pour obtenir des racines com- 
plètement développées, tendres, succulentes, 
on en fait plusieurs semis à partir de fin mai 
jusqu’à la fin de juillet, soit à la volée, soit 
en rayons distants de 0 m .35 à 0‘ n .43 et pro- 
fonds de 3 ou 4 centimètres. 
On peut aussi semer au doigt, c'est-à-dire 
pratiquer un petit trou à 0 m .lo sur le rang et 
y déposer deux graines. 
Après la levée, suivant le mode de semis 
adopté, on éclaircit ou on dédouble les plants 
en choisissant les plus robustes; les jeunes 
plants à tige élancée, grêle, sont arrachés. 
Pendant la végétation, le sol est maintenu 
frais par des arrosages; on sarcle et on bine 
suivant les besoins. 
Si dans ces contrées on connaissait la va- 
riété qui fait l’objet de la présente note, elle 
aurait vite conquis la faveur des consomma- 
teurs. 
Pour les marchés des grandes villes et 
pour l’approvisionnement des Halles de Paris 
notamment, les maraîchersonten effetadoplé 
une race de Radis noir long d’hiver qu’ils 
dénomment Poids d'horloge. Elle se distingue 
du type à longue racine pointue par sa forme 
cylindrique, à extrémité obtuse, caractères 
qui lui ont fait donner précisément le nom 
sous lequel on la désigne. 
Dans les terrains particulièrement riches 
où elle est cultivée, cette sélection atteint 
rapidement un très gros volume ainsi qu’une 
forme particulièrement engageante et la 
chair, au lieu d’être piquante, est plus douce, 
moins compacte, moins serrée et plus savou- 
reuse. C’est celte variété que représente la 
gravure ci-contre. 
Certains maraîchers, pour hâter le moment 
de la récolte, établissent même de bonne 
heure des cultures sous châssis auxquelles 
la race se prête très bien par son feuillage 
moins ample, plus réduit que celui du Radis 
d'hiver. 
On pourrait classer le lladis noir Poids 
d'horloge dans les Radis d’automne, car c’est 
une race hâtive qui demande à être toutefois 
sévèrement sélectionnée pour conserver in- 
tactes les qualités qui la font si vivement 
apprécier. 
E. Bonvallet. 
