LE FROID ARTIFICIEL RÉGULATEUR DES MARCHÉS 
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peuvent servir pour tuteurs, pour remplacer 
des lattes de menuiserie, si usées ici, pour 
supporter les paillassons à couvrir les Cul- 
tures d'OEillels et autres usages. 
Enfin, vu le développement très rapide de 
cet arbre, on pourrait l’essayer dans le 
Nord pour la décoration estivale des jardins, 
en sacrifiant la plante, de peu de valeur 
commerciale, qui mourrait en hiver, comme 
le Hicinus communia et ses variétés. 
D r A. Robehtson Phosciiowsky, 
Jardin d'Acclimatation « Les Tropiques » 
(Nice). 
LE FROID ARTIFICIEL RÉGULATEUR DES MARCHÉS 
DANS LE COMMERCE 
La production de la fleur coupée est, hélas ! 
1 comme beaucoup de produitsagricoles, et plus 
que tout autre, en raison de la fragilité de la 
marchandise et des variations de la végétation, 
I soumises aux fluctuations tou jours troublan- 
tes des marchés. Sans compter la part qu’il 
faut faire aux ravages des intempéries, ces 
fluctuations dépendent elles-mêmes de la loi 
de l’offre et de la demande. Il y a à consi- 
dérer les variations dans les apports sur les 
marchés, variations qui tiennent aux modes 
de culture d'hiver. Parles chaudes journées, 
par exemple, l’exubérance de la végétation se 
traduit, naturellement, par une abondante 
végétation. Il y a alors, forcément pléthore 
a la vente, et, comme conséquence, effondre- 
ment des cours. Mais qu'il survienne un froid 
tant soit peu intense et persistant, la pénurie 
succède à l’abondance, les vaches maigres 
aux vaches grasses, et une hausse non moins 
brusque se produit : conclusion, méconten- 
: tement général des producteurs, des expédi- 
teurs et des acheteurs. 
En adoptant des bâches, des serres à 
grandes dimensions, dans lesquelles s’emma- 
gasinerait un volant de chaleur, où se main- 
tiendrait une température moins, variable, 
en employant, au besoin, la chaleur artifi- 
cielle, on arriverait peut-être à apporter 
quelque régularité dans la production. Mais 
ce palliatil est-il à la portée de tous? D'autre 
part, faut il détruire l’excès de la production 
comme le demandent quelques-uns? C’est 
un remède par trop radical et il ne résout 
pas le problème. 
Il y a, dans une partie de^la saison, sur la 
Côte d Azur, trois jours par 'semaine de vente 
mauvaise, trois jours pendant lesquels de 
grandes pertes sont à craindre pour les pro- 
ducteurs. En entreposant les fleurs dans des 
chambres froides, on peut les répartir sur 
Jes bons jours de vente, et il est, ainsi, pos- 
sible d atteindre des prix plus rémunérateurs. 
DES FLEURS COUPEES 
De la sorte, ondécongestionneraitles marchés 
l’approvisionnement des vendeurs se ferait 
avec plus de régularité. Les cours seraient 
plus réguliers aussi, mieux assis, ils auraient 
plus de stabilité et, partant, les producteurs 
seraient assurés d’une vente ferme et durable. 
« L’utilisation du froid, dit M. Adnet, le 
distingué rosiériste du Cap d’Antibes, pour- 
rait constituer comme un robinet qui per- 
mettrait aux producteurs de régulariser la 
vente et de détruire à jamais les hausses et 
les baisses successives qui se produisent sur 
le marché. » 
De son côté, M. N. Aussel, horticulteur- 
expéditeur à Golfe-Juan, écrit que « le frigo- 
rifique intelligemment employé deviendra un 
précieux auxiliaire de l’horticulteur. 11 lui 
permettra d’avoir toujours chez lui un stock 
de marchandises pouvant représenter la 
quantité d’un ou deux jours de cueillette, 
sans déperdition aucune-, et de pouvoir ainsi 
faire face à toute demande imprévue ou sup- 
plémentaire; de pouvoir préparer ses pro- 
duits en vue de l’expédition, de les « soli- 
difier », si l’on peut dire, pour les voyages 
auxquels il les destine; d’avoir l’énorme 
avantage de ne pas expédier les jours de 
mauvais marché sans aucune crainte de dépé- 
rissement, de ses produits ». 
On a dit que la conservation ne doit durer 
que quatre à cinq jours, juste le temps néces- 
saire de parer à une disette sur le marché. 
Une plus longue conservation peut créer des 
mécomptes au point de vue commercial. Il 
faut, en effet, éviter un écueil, le jeu de 1 h 
spéculation par de simples emmagasinements 
et sorties de frigorifiques, qui créeraient des 
hausses et des baisses fictives. 
On répond à tout cela qu’un frigorifique 
coûte cher à installer. Mais il peut être con- 
sl mit par une Société, par les intéressés eux- 
mêmes, réunis en association, en s'aidant 
îles Caisses de crédit agricole. Ou encore, 
les producteurs pourraient avoir chez eux. 
