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entouré à sa base de deux petites écailles analogues â mie corolle , 
et surmonté d’un stile simple presque toujours fendu en deux 
stigmates plumeux. Le fruit est un coriopse nu ou recouvert 
par la balle : l’embryon est petit, attaché à la base d’un péris- 
perme farineux , plus gros que lui. Entre ces deux organes se 
trouve une plaque charnue , regardée par Gœrtner comme 
un vitellus, et par Jussieu comme im cotylédon qui ne se dé- 
veloppe point à l’époque de la germination. 
Quelques graminées , savoir le froment , le seigle et l’orge , 
naissent avec trois radicules , tandis que toutes les plantes con- 
nues n’en ont qu’une. Le nombre des nœuds du chaume est 
presque constant dans chaque espèce. Les racines des grami- 
nées sont toujours fibreuses ou rampantes , et si quelques-unes 
paroissent bulbeuses, cette apparence est due aurenliement des 
nœuds inférieurs. Lepérisperme farineux des graminées , fournit 
à l’hoinrae la plupart des farines qui font la base de sa subsis- 
tance ; leur tige et leurs feuilles servent, comme fourrages, à 
la nourriture des animaux domestiques 3 le suc des tiges, sur- 
tout dans leur jeunesse , est un mucilage ordinairement sucré , 
comme on le voit dans le maïs et la canne à sucre. L’épi- 
derme et les nœuds desgramenS; contiennent beaucoup de terre 
siliceuse. 
^'Fleurs en paniculeplus ou moins serrée ou en épis digités; 
épillels à une seule fleur. 
CLIIL FLCÜTE. A N T H O X A N T H U M, 
Anihjyvcanlhum. Linii. — Auenœ sp. Hall. 
Car. La glume est à deux valves , à une fleur; la balle est a 
deux valves oblongues , aiguës , munies d’une petite arête sur I0 
dos , et renferme deux étamines. 
Ous. Les fleurs sont disposées en panieuîe resserrée en épi. 
ï 473. Flouve odorante. AnthoxantJiiim odoratum» 
Anthoxantlv.tm odoratum. Lmn. spec. Lam. Ilî. n. 35 î. 
t. 23 . Kœî. Gram. 68. Fi, dan. t, 666. Sclieuchz, Gram, p, 
88. 89. 
Sa tige est haute de 2-5 décim. , simple et garnie de deux ou 
trois articulations ; elle se termine par un épi lâche , long de 
5-4 centim. , légèrement jaunâtre et composé de fleurs ob- 
longues , pointues , chargées de barbes courtes , et médiocrement 
