TRÎTICÜM. 
80 FAMILLE 
CLXXXVIÎ. FROMENT. 
Tritlcum etBromi sp. Linn. 
Car. Les épillets sont solitaires sur chaque dent de Taxe, et 
opposés à cet axe ^ la glurae est à deux ^valves , et renferme 
plusieurs fleurs dont la balle est bivalve. 
§. Espèces à épi serré et embriqué, 
i656. Froment cultivé. Triticum sativum. 
Triticum satiuum, Lam. Dict. 3» p. 554- Koel. Gram. 336. — Tn-» 
ticum cereale. Scbr* Bav. i. p. 387 . — Triticum vufgare. Vilh 
jDaüpii. 2. p. i53. — Triticum œslivumet Triticurnhybernunii 
Linn. spec. 126 , 
Le froment est tellement connu , que je n’en donnerai aucune 
description 5 je présenterai seulement le tableau des diiTérentes 
races cultivées en France et observées par M. Tessier. 
^ Races à épis glabres et dépourvus de barbes, 
cfc. Froment d’automne à épis blancs. Ses balles sont blan« 
ches , ses grains dorés, sa lige creuse. 
/ 2 . Froment d’automne à épis dorés. Balles rousses, grains 
jaunes, tige creuse. Cultivé en Picardie. 
y. Froment à grains de riz. Paille, barbes et grains blan«* 
châtres j tige creuse , grains courts. On le sème en automne^ 
Cultivé dans le nord de la France. 
Froment touzelle. Diffère du précédent par ses grains 
longs et transparens. Cultivé dans le midi de la France. 
€. Froment trémois sans barbes. Ne diffère de la variété 0 
que parce qu’on le sème au printemps , et qu’il devient consé- 
quemment moins gros. 
Ç. Froment de Phalsbourg . Ne diffère da précédent que 
par sa tige grêle. On le cultive à Phalsbourg , mêlé avec le 
Suivant. 
Froment d’Alsace. Epi court , roux , quadrilatéral y tige 
Creuse , grains petits. On le sème au printemps. Cultivé ea 
Alsace. 
Races à épis glabres , munis de barbes. 
I. Froment à barbes caduques. Epi roux ou quelquefois bîan-* 
châtre , perdant ses barbes vers l’époque de la moisson y grains 
assez gros , tige presque pleine , balles quelquefois glauques. 
Cultivé en Anjou. Semé en automne. 
Blé de Providence. Epi blanc , gros , presque carré | 
barbes 
