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Feuilles planes ; étamines alternatiçement 
simples et cl trois pointes, 
igSo. Aii poireau. Alliwn porrinn, 
milium porruin. Linn. spec. 423. Lam, Dict. i, p. 64* Hall, 
Helv. n. i2i;7. — Blakw. t. 421. — Lob. le. t. i54- L 2. 
Sa bulbe est oblongue , simple, émet à sa base des fibrilles 
menues , et est recouverte par les gaines minces et blanches des 
feuilles inférieures^ ces feuilles sont alongées , courbées en 
gouttière , vertes et un peu épaisses^ l’ombelle est disposée en 
tête arrondie , serrée , composée d’un grand nombre de fleurs 
blanches ou rouges 3 les fiièîs des étamines sont alternativement 
simples et à trois pointes : ces derniers sont très-larges. Cette 
plante passe pour être indigène des vignes de la Puisse. Elle est 
cultivée pour l’usage de îa cuisine ; on remploie comme aliment 3 
son suc est regardé comme diurétique 3 ses racines et ses graines 
passent pour vermifuges. O ou cT, 
igSi. Ail faux~poireau. Allium ampeloprasum» 
milium am.pelopmsum. Linn. spec. 423. Lam. Dict. i. p, 64. — =- 
Poirum ainpeloprasiim. Mili.Dict. n. 2. — Alliumporrum , 
Lam. Fl. fr. 3. p. 256. 
Cette plante paroît une simple variété du poireau 3 elle en 
diffère par ses feuilles plus étroites , son ombelle moins serrée, 
et sur-tout parce que sa bulbe n’est pas simple . mais pousse tout 
à l’entour de petites bulbes à-peu-près comme dans laii cultivé. 
Elle croît dans les provinces méridionales (Lam.)? Le nom 
di’ ampeloprasiim que Pline et Dioscoride donnent à cette plante ^ 
signifie qui sert à lier la vigne. 
ig 52 . Ail cultivé. Allium satwum, 
Allium satiuum. Lina. spec. 425. .Lam. Dict. i, p. 66. — Lob. 
le. t. i58. f. I. 
j3. Riilbo simplici. Ger. Gallopr. i5i,. ) 
Sa tige est droite , simple , garnie de feuilles planes , linéaires 
et pointues 3 i’orabell.e est arrondie, chargée de bulbes et com= 
posée de fleurs blanches ou rougeâtres 3 les étamines sont alter- 
nativement simples et à trois pointes 3 la racine est une bulbe 
arrondie recouverte de plusieurs tuniques minces , biaoebes ou 
roügeâlres, sous lesquelles on trouve plusieurs petites bulbes 
oblongnes ou pointues : ce sont ces bulbes qu’on connoît sou^ 
le 230m de gousses d'ail j <çt quç l’on emploie sur-tout daus l,e% 
