S20 
FAMILLE 
provinces méridionales comme assaissonnement dans un grand 
nombre de mets. La variété , qui a la bulbe simple , a été 
découverte par Gérard sur les bords de la mer près des isles 
d’Hières , et paroît la soucbe primitive j la variété et est cul- 
tivée dans les jardins potagers. 
ig 55 . Ail rocambole. Allium scorodoprasum. 
AUium scorodoprasum. Linn. spcc. Lam. Dict. i. p. 6S. 
Cette espèce ressemble beaucoup à l’ail cultivé;* mais elle 
s’élève un peu davantage ; ses feuilles sont un peu crénelées ou 
ondulées sur les bords , et la partie supérieure de sa tige est 
ordinairement repliée en spirale avant la floraison , et se dé- 
roule peu-à-pen. Elle se trouve dans les provinces méridio- 
nales; ou la cultive pour Tusage de la cuisine, où ses bulbes 
sont employées sous les notris de rocamboles ou échalottes 
d'Espagne. . JJ allium areiiariwnEiKhTC-~\.-\\ de cette espèce? 
§. II. Feuilles planes ; toutes les étamines simples. 
1954* Ail en carène. Allium carinatum, 
Allium carinatum. Linn. spec. Lam. Dict. i. p. 66.— 
Hall. AU. n. 27. t. 2. f. 2. — Lob. le. t. 106. f. i. 
Sa tige est haute de 5-6 décim. , cylindrique et chargée de 
deux ou Irois feuilles étroites, planes, un peu en gouttière, et 
ordinairement torses ou contournées; la spathe forme deux 
cornes écartées , dont l’une est beaucoup plus longue que l’autre, 
les fleurs sont en petit nombre, lâches et disposées sur la tête 
formée par les bulbes ; les pédoncules sont d’un pourpre violet 
les fleurs ont pendant leur vie une teinte rougeâtre ou ver- 
dâtre , mais deviennent toujours un peu purpurines par la des- 
sication ; les étamines sont simples, plus longues que la fleur 
et dépassées par le style. On trouve cette plante dans les 
champs., les vignes des provinces méridionales , près Narbonne. 
1955. Ail douteux, Allium an ibigiium, 
Allium suaueolens. Jacq. Coll. 2. p. 3 o 5 . le. rar. 2. t. 364 ?^ 
et. Allium ericetorum. Tiiore. Cbl. Land. i 23 . 
Allium appendiculatuni. Ram. Pyren. Ined. 
Sa bulbe est oblongue , entourée d’écailies brunâtres et ca--^ 
duques ; elle pousse une tige grêle , cylindrique , qui s’élève 
rarement au-delà de 2-5 décim. , et qui , dans sa partie infé- 
rieure, porte quelques feuilles linéaires , alongées , engainantes 
k leur base , larges de 2-5 miiiini, et plus courtes que la tige 
