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âe couleur blanche , ramassées en une tête sessile au haut des 
graines } leurs segmens sont étroits , pointus , traversés par une 
nervure longitudinale roussâtre ^ les filamens des étamines sont 
tous simples et plus courts que le périgone. Cette plante croît 
dang l’isle de Corse ; elle m’a été communiquée par M. Clarionè 
ig66. Ail des ours. Allium ursinum, 
AUiiim ursinum. Linn. spec. 43 i‘ Fh dan. t. 707. — Allium 
petiolatum, Lam. Dict. 1. p. 69. — Lob. le. t, i 5 g. f. i. 
Sa bulbe est oblongue , entourée de filets redressés; elle 
pousse deux à trois feuilles radicales, planes, larges ^ lancéo-^ 
lées , portées sur un long pétiole qui dégénère à sa base en 
une gaine cylindrique ; la hampe est droite , nue , presque 
triangulaire, haute de 2-5 décim. , et porte une ombelle de 
fleurs d’un blanc de lait ; ces fleurs sont assez grandes , ont des 
étamines en forme d’alène , et se changent en capsules dont 
les trois valves s’ouvrent sans tomber et laissent l’axe du fruit 
isolé dans le centre. Cette plante a une forte odeur d’ail qui 
infecte le lait des animaux qui la mangent. Elle est commune 
dans les haies et les prés couverts. 
§. III. Feuilles cjlindriques ; toutes les étamineè 
simples* 
Î967. Ail oignon. Allium cepa. 
Allium cepa. Linn. spec. 43 li Lam. Dict. i. p. 6gi 
a. Bulbo rotundo purpumseente. «Lob. le* t. i5o. f. Ti 
/S. Bulbo rotundo candido, 
•y. Bulbo ohiongo. ~ Lob. îc. t. i 5 o. f. 2i 
Sa lige est haute d’environ un mètre, nue ^ cylindriquéj 
fisluleuse et renflée dans sa partie inférieure; ses feuilles soni 
longues, cylindriques, fistuleuses et pointues, et ses fleurs 
forment au sommet de la tige une tete arrondie ou un peu 
Ovale ; les lanières du périgone sont droites , presque réunies à leur’ 
sommet, et laissent saillir les étamines parles côtés des fleurs. 
Cette plante est cultivée dans les jardins potagers pour l’usage de 
la cuisine, çf. La variété «t ou V oignon rouge , a la bulbe sphé- 
rique , couverte de tuniques rouges; la variété ^ ou ïoignofz 
blanc é a ies tuniques blanches; la variété y ou V oignon d'Es-- 
pagne , a la bulbe oblongue. Ces deux dernières variétés soni 
moins âcres que la première ; la racine d’oiguon est diurétique 
et aiexitère. 
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