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«'U'bre de 20 à 5 o mètres , dont le tronc est droit , couronné par 
une cime assez régulière J dont l’écorce est cendrée, uniej dont 
les rameaux sont grêles , un peu pendans et légèrement pubes— 
cens dans leur jeunesse : les feuilles sont ovales , un peu den- 
telées, légèrement pointues, d’un verd gai en dessus, garnies 
en dessous de poils couchés sur les bords et sur les nervures ; 
ces feuilles deviennent ordinairement d’un rouge vif à l’au- 
tomne , et sont purpurines dès leur naissance dans la variété ^ 
qu’on cultive dans les jardins sous le nom de hêtre pourpre , et 
qu’on propage par greffe et par marcottes. Le hêtre compose 
une grande partie de nos forêts^ il se plaît sur-tout sur le pen- 
chant des montagnes calcaîies : son bois est employé dans le 
charronage et pour fabricpier des caisses , des sabots , etc. j mais 
sur-tout il est utile comme bois de chauffage : ses graines, qu’on 
nomme faines , produisent par expression l’huile de faînes , qui 
est employée pour la lampe lorsqu’elle est fraîche , et qui , en 
veillissant , devient douce et propre à entrer dans nos alimens. 
CCLXXIX. CHATAIGNIER. CASTANEA, 
Castanea. Tourn. Lam. Goertn. — Fagi sp. Linu. 
Car. Les mêmes pieds portent des fleurs mâles et des fleurs 
hermaphrodites J les cliatons mâles sont cylindriques , très- 
longs , composés de fleurs agglomérées çà et là , dont le périgone 
est à six divisions profondes et renferme cinq à vingt étamines ^ 
les fleurs hermaphrodites sont réunies deux à trois ensemble 
dans un involucre à quatre lobes , hérissé en dehors d’épines 
dures et rameuses ; le périgone est adhérent , à cinq ou six 
lobes ; il renferme un duvet roide dans lequel sont cachées douze 
étamines rouges et avortées : l’ovaire est à six loges dispermes 
et porte ^ix styles cartilagineux; cinq des loges de l’ovaire 
avortent , et le fruit est une noix uniloculaire qui renferme une 
à trois* graines ridées. 
Obs. Outre les caractères nombreux qui distinguent ce genre 
de celui du hêtre , il faut ajouter que la substance des graines 
est farineuse dans le châtaignier , tandis qu’elle est huileuse dans 
le hêtre. 
21 ï4» Châtaignier ordinaire. Castanea vulgaris. 
Castanea vulgaris. Lara. Dicî. î, p. 708. — Duh.ed. sec. 3 . p, 
65. t. 19. Castanea 1 esca. Gœün. I.’inct. î. p. 181. t. Sj. 
f. U — Fagus casUmaa. Limu spcc. sfio. Lam. Fi. fr. 2. 
■p. 211. 
