582 FAMILLE 
couleur rouge qui leur donne l’aspect de mûres ou de fraises, 0* 
Elle croît dans les lieux liumides et cultivés aux environs de 
Paris ^ Genève^ Abbeville (Boucb . )^ Lanebourg ( Ail, ) j Saint- 
^>ever et Montpellier ('Fliore); Orléans (Dub. ). 
225 g. Elite en tête. Blitum capitatum. 
Blilum capitatum. Linn. spec. Lam. Dict. i. p- Goertn, 
Fruct, a. p. 200. t. 126, f. 7. — Morocarpus capitata. Scop. 
Carn. ed. 2. n. 3 . — Moris. s. 5 . t. 32 . f. 9. 
Cette espece diffère de la précédente par sa tige plus droite, 
ses feuilles plus grandes, moins dentées, ses têtes de fleurs 
moins nombreuses , plus grosses, plus sphériques, dont les su- 
périeures sont dépourvues de feuilles à leur base , et les infé- 
rieures seulement sont axillaires. On cultive cette plante dans 
quelques jardins , sous le nom à' épinard-fraise. Elle croît dans 
les lieux humides ou cultivés près Sorrèze j Paris ( Thuil. ) j Ab- 
beville (Bouch.) • Nice et Turin (AH.). O. 
CCCXIV. BETTE. BETA. 
Beta. Tourn. Linn. Juss. Lam. Goertn. 
Car. Les fleurs sont hermaphrodites; le calice est à cinq * 
parties, un peu adhérent par sa base avec l’ovaire; celui-ci 
porte doux styles , et se change en une graine en forme de 
rein , couverte par le calice qui s’endurcit et prend l’apparence 
d’une capsule. 
2240. Bette maritime ► Beta maritima. 
Beta maritima. Linn. spec. 322 , Lam. Dict. i. p. 
Sa lige est haute de 5 décim. , un peu couchée à sa base , 
glabre, cannelée , feuillée et rameuse dans sa partie supérieure; 
ses feuilles sont alternes , ovales , pointues, un peu décurrentes 
sur leur pétiole, lisses et légèrement succulentes ; les fleurs sont 
petites , sessiles , solitaires ou disposées deux ou trois ensemble 
, dans les aisselles supérieures de la tige et des rameaux ; les 
feuilles qui les accompagnent sont fort petites et font paroître 
les fleurs disposées en épis longs et très-grèles ; le fruit est une 
semence réniforme , renfermée dans la base du périgone. On 
trouve cette plante dans les lieux maritimes , en Provence , en 
Belgique , etc,* d. 
