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2254. Arroche de jardin. Atriplex hortensis. 
^triplex hortensis, Linn. spec. i493. Lam. Dict. i. p. ■— » 
Blakw. t. 99 et 552. 
(î. Ilubra. Tourn. Inst. 5o5. 
Cette plante est originaire d’Asie, mais on la cultive dans 
îes jardins potagers pour l’usage delà cuisine, et elle s’y re— 
sème et se renouvelle d’elle-mêrae avec facilité^ sa tige est 
i^erbacée , droite , glabre , cannelée , un peu rameuse et haute 
de 10-12 décim. ^ ses feuilles sont alternes, moites, lisses, 
pétiolées, en forme de triangle alongé et pointu j les fleurs 
forment une panicule terminale composée de plusieurs épis 
simples. La variété a, est d’un verd pâle y la variété est rouge 
dans toutes - es parties, q. Cetle plante est connue sous les noms 
de bonne-dame , arroche ou arrousse ; sa saveur est fade 3 on la 
regarde comme laxative et rafraîchissante.— -La variété à feuilles 
rouges exposée sous l’eau de source au soleil , fournit , selon 
M. Th. Dcsaussure , du gaz oxigène très-pur et en grande quan- 
tité, tandis que ce gaz n’est fourni d’ordinaire que par les par- 
ties vertes des plantes. 
CCCXYII. ANSÉRINE. CHENOPODIUM, 
Chenopodium. Bicb. Koel. — Chenopodiurn et Salsolœ sp. Linn. 
Car. Les ansérines ou pattes d’oie ont un périgone à cinq 
parties qui persiste autour de la graine sans prendre de l’ac- 
croissement , ni se charger d’excroissances après la fleuraison ^ 
un style à deux ou trois stigmates , et une graine nue orbiculaire 
et qui n’est pas sensiblement roulée en escargot. 
Feuilles ovales ou rhomboïdale s ^ souvent 
dentées ou lobées. , 
2255 . Ansérine bon Chenopodiurn bonus 
Henri. Henricus. 
Chenopodiurn bonus Henricus. Linn. spec. 3i8. Bull. Herb. t. 
317 . Fl. dan. t. 579 . Lara. Dict. i. p. igS. — Chenopodiurn 
sagittatum. Lara. Fl. fr. 3. p. 244* 
fè. Alpinum. 
>Ses tiges sont droites , un peu épaisses , cannelées , légèrement 
farineuses , et s’élèvent jusqu’à 5 déc. 3 ses feuilles sont pétiolées , 
îîSangulaires , en fer de flèche , un peu ondulées , lisses, ridées 
et>:‘d’un gros verd en dessus , nerveuses et chargées de points 
farineux en dessous^ ses fleurs sont terminales , quelquefois 
