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et 'qui donne une huile amère. Elle est connue sous les noms de 
olivier à gros fruit , espagnole , plan d’eiguières de la grosse 
espèce ; se cultive à Aix et Marseille. La cotasse de Nîmes ne 
paroît pas en différer. 
b. Olive picholine ou saufine {olea ohlonga , Gou. Fl. 6. ) ; 
fruit aîongé , ovale-oblong ; noyau petit , bombé d’un côté y feuille 
large : le fruit se confit pour l’usage de la table. — Provence. 
c. Olive pointue {olea ohlonga atrovirens ^ Gar. 555. )| 
fruit oblong , pointu aux deux bouts , d’un rouge foncé à sa ma- 
turité, donne une bonne huile. — Provence , Languedoc. 
d. Olive blanche ^ ou vierge ou blancane {olea alba , dus. 
Hist. 23. ); fruit blanchâtre , ovoïde , tronqué , très-petit , pres- 
que inutile. — Nice , Provence. 
e. Olive caïanne ou aglandeau ; fruit petit, arrondi. 
f. Olive laurinne ; fruit oblong , un peu plus gros que le pré- 
cédent. 
g. Olive rojale ou triparde {olea regia , Roz. Dict) , res- 
semble au n°. a ; fruit moins gros , très-charnu. — Provence. 
h. Olive amandier ou amellon , amellingue {olea amjgda-- 
lina , Gou. Fl. 6. ) ) fruit ovoïde , gros , noirâtre , piqueté , ar- 
rondi à la base , pointu au sommet. — Provence , Languedoc. 
i. Olive corniau ou cormau , courgnale , plan de salon 
(olea craniomorpha , Gou. Fl. 6.)^ fruit petit , alongé , arqué, 
îioir, pointu, marqué de deux sutures j rameaux pendans. — 
Provence, Languedoc. Huile fine. 
/f. Olive ampoullau o\x bar alengue {olea sphœrica ^ Gou. 
Fl. 6.) J fruit gros , arrondi, semblable d’ailleurs au n°. n. 
l. Olive précoce on mourreau ^ mourette , nègrette^ mou-~ 
rescale ( olea prœcox , Gou. Fi. 6. ) ^ fruit moyen , arrondi , 
d’un noir pourpre , porté sur de courts pédicelles. La morellette 
ou more du Saint-Esprit , et V amande de Castries , diffèrent 
peu de cette sous-variélé- 
m. Olive verdoie ^ ou verdaii ou pourridale {oleaviridula y 
Gou. Fl. 6. ); fruit long-tempsverd et jamais bien rouge,ovoïde, 
tronqué à la base. — Au pont Saint-Esprit, Montpellier, Pe- 
zenas. 
n. Olive en bouquets ou houteillau^ boutiniane, rihière , ra- 
pugete ( olea racemosa . , Gou. Fi. 6. ); fruit en bouquets , ar- 
rondi, noir , à noyau court. — Provence , Languedoc. 
O. Olive matbrée ou tiquetée , pigale , pigan , pilage { olea 
