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DES S O L A N É E S. 
méridioiiale , mais on la cultive dans plusieurs jardins , sur-tout 
dans les provinces du midi de la France. Fa plante ressemble 
un peu à la pomme de terre , mais les lobes de ses feuilles sont 
fortement dentés j les fleurs sont jaunes; les fruits sont beaucoup 
plus gros, de couleur orangée , de forme irrégulière, souvent 
sillonnés et ordinairement plus larges que longs ; le suc de ces 
baies est employé dans les sauces elles ragoûts. ©. 
2697. Morelle mëlongène. Solaniim melongena. 
Solarium melongena. Linn. spec. 266. Lam. Dicî. 4 * P* 
U. Metongena teres. Mill. Dict. n. i. — Pluk. t. 226. f. 2, 
Mélangera ooigera. Mill. Dict. n. 2. — Toum. Inst. t. 6f). 
Cette plante, connue sous les noms àe mélongène j auber- 
gine, majenne , méringeanne , nié lanzane , plante à œuf , etc. , 
est originaire des Indes. On la cultive assez abondamment dans 
les potagers du midi de la France; elle se distingue à ses feuilles 
ovales , cotonneuses , souvent sinuées ; à sa tige herbacée; à ses 
pédoncules pendans et renflés au sommet; à ses calices souvent 
hérissés d’épines qui se perdent par la culture : son fruit est 
charnu , cylindrique dans la variété a , ovoïde dans la variété ^ , 
toujours lisse à la surface; Tune et l’autre variété a le fruit 
tantôt blanc, tantôt violet. Ce fruit sept de nourriture dans les 
provinces méridionales , et ne doit être mangé qu’à sa maturité 
parfaite. O. 
C D X X I. PIMENT. C A P S î C U M, 
Capsicum. Tourn. Linn. Jnss. Lam. Goertn. 
Car. Ce genre diffère de la morelle par ses anthères qui 
s’ouvrent lougitiidioalement ; par sa baie qui, au lieu d’étre 
pulpeuse , est sèche à sa maturité , et qui est ordmaireînent à 
trois loges; par ses graines , dont l’embryon demi-circulaire est 
placé sur les bords du périspemie. 
Piment aiiniiel. Capsicum anniium, 
Capsicum aninium. Linn. spee. 270. Lam. DicL 5 , p. 324. Illastr. 
t. 116. f. I. — Blackw. t. 129. 
Le piment , aussi noramé poivron , poivre long , corail des 
jardins , poivre de Guinée , corals , est une herbe annuelle ori- 
ginaire de l’Amérique méridionale, qui se distingue à ses pé- 
doncules solitaires ; à ses fruits oblongs , pendans et d’un rouge 
vif , et qu’on cultive dans les jardins , sur-tout dans le midi de b« 
France. Son fruit est extrêmement poivré et sert d’assaison- 
,nement. G. 
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